俄勒冈州本地食品概述

我这辈子吃过很多美食，其中很多都在俄勒冈州。 令人惊叹的农产品，大量小而精心的餐厅，以及自己动手的精神导致了一些神话般的饮食。 了解更多关于俄勒冈州的当地食物，并在当地进行下面的饮食。 有本地俄勒冈州最喜欢的饮食方面？ 给我发电子邮件，告诉我我错过了什么！

• 08年1月

  俄勒冈州季节性水果和蔬菜

  俄勒冈州不乏新鲜的当地食物。 该州享有惊人的生长条件。 当然，这个季节比它在南方这个巨大的邻居要短一些，但是结果让我们不得不在寒冷的冬季挣扎。

• 08年2月

  俄勒冈农贸市场

  俄勒冈州拥有优秀的农民市场，full满了ra子。 大部分时间是在五月或六月进入十月或十一月，有些人再次开放销售季节性商品的“假日市场”。 尽管如此，越来越多的市场正在增加冬季时间，所以请保持你的眼睛和耳朵，以便有机会找到更多超新鲜的食物。

• 08年3月

  俄勒冈专长：莓果

  哎呀，他们在俄勒冈州种植的浆果让我心生疑虑。 他们真的真的这样做。 如此甜蜜，如此多汁，如此可爱。 所有浆果都有很多，尽管该州以黑莓 （ Marionberries为特色）而闻名，还有优秀的蓝莓 ， 覆盆子和草莓 。 虽然加州种植者已经接管了草莓的全国市场，但那些仍在俄勒冈州种植的种植者为了本地销售而种植，这意味着他们的品种不能保持良好 - 那些甜，小，多汁的浆果最好吃一两天在被采摘后 - 非常值得在农贸市场和农场看货。

• 08年04月04日

  俄勒冈专长：太平洋螃蟹

  波特兰的土生儿子，在美食家之前是最终的美食家，詹姆斯比尔德，着名地称龙虾为龙虾 - 让每个人都知道西海岸的人都知道什么：珍宝螃蟹踢龙虾的屁股。 甜美，肉感，可持续，绝对美妙。 俄勒冈州拥有大量的可持续商业收成，并且这个季节运行半年以上。 百胜。

• 08年05月05日

  俄勒冈专长：野生蘑菇

  野生蘑菇喜欢俄勒冈州凉爽的山脉和温暖的夏季。 从晚春开始寻找羊肚菌，然后它会变成鸡油菌季节，而在你知道它会落在你身上之前，农民市场和餐厅的菜单将在各种野生蘑菇中泛滥。

• 08年06月

  俄勒冈专长：野生三文鱼

  新鲜的野生三文鱼是俄勒冈州的传统特产，即使现在俄勒冈州大部分野生鲑鱼都来自阿拉斯加州。 了解不同类型的太平洋三文鱼 ，然后参阅如何烹制三文鱼 。 要体验俄勒冈的滋味，您需要铺上三文鱼。 传统的鲑鱼不是在雪松木板上烹制的（尽管这个版本很好吃），而是将完整的鲑鱼串拧到雪松棒上，并在活火中煮熟。 对于合理的传真，请尝试制作这种烤鲑鱼 。

• 08年7月

  俄勒冈专长：榛子

  俄勒冈州种植了很多榛子。 在农贸市场，合作社和餐厅菜单上寻找他们。 显然，他们保持着这种态度，但每年秋季新的坚果肯定会口味好。

• 08年08月

  俄勒冈专长：桃红色虾

  从俄勒冈州收获的小型甜粉红虾不仅美味，而且是可持续管理的渔业。 在外国养殖的虾和外来捕虾高度怀疑的时期，您可以购买美味的俄勒冈州粉红虾，而不用担心摧毁海洋或剥削渔民。