英国苹果派是经典的甜点或茶时间治疗。 馅饼是烘烤的坚强，几乎每个国家都有自己的风格。 这是一个传统的英国人，也是爱尔兰人。 在英国，肉桂是可选的，而不是传统的味道。 尽管现在更多的时候是因为这种味道从美国掠过而来。
这个派的完美苹果是Bramleys。 他们有甜美酸甜的平衡，并且在煮熟时提供良好的温柔，这使得它们成为最好的。 如果你没有Bramleys，那么可以随意使用任何好的烹饪苹果 。 而且，如果真的卡住了，一个好的甜点苹果也可以工作，尽管苹果在烹饪时不会变软。
你需要什么
- 对于糕点：
- 1个2/3杯/ 200g通用面粉
- 盐少许
- 4oz./110g。 黄油（或黄油和猪油的等量混合物）
- 2至3汤匙。 冷水
- 对于填充：
- 1 1/2磅.700克烹饪苹果（去皮，去核和分装）
- 2汤匙。 柠檬汁
- 4盎司/ 110克。 糖
- 4至6汤匙。 冷水
- 可选：1茶匙。 肉桂粉
- 1盎司/ 25克。 牛油
- 1/4杯牛奶（或多或少，以釉）
如何做到这一点
对于糕点：
- 将面粉，黄油和盐放入一个大而干净的碗中。
- 用指尖将黄油揉入面粉中，直至混合物与面包屑类似，尽可能快地工作以防止面团变热。
- 将水加入混合物中并用冷刀搅拌直至面团结合在一起，如果混合物太干，则一次加入更多的冷水一茶匙。
- 将面团裹在保鲜膜中并冷却至少15分钟，最长30分钟。 将烤箱加热到425F / 220C / gas 7。
对于填充：
- 同时，用柠檬汁和水在大锅里煨苹果，直到软。 将糖和肉桂加入煮熟的苹果中。 从热源中取出并加入黄油并冷却。
- 将一半的糕点和一个7英寸（13厘米）的馅饼盘放在一起，将冷却后的熟苹果混合物放入糕点盒中。
- 推出剩下的糕点，为馅饼做个盖子。 用一点冷水将盘中的糕点边缘弄湿，盖上盖子，将边缘紧紧压在一起，卷曲装饰。
- 用牛奶刷上面的馅饼，在热炉中烤20到25分钟。
- 用奶油，冰淇淋或蛋奶酱酱热或冷。
注意：
面团也可以在食物加工机中通过在处理器的碗中以脉冲设置混合面粉，黄油和盐而制成。 当混合物与面包屑类似时，通过漏斗慢慢加入水，直到面团合并成球。 如上所述包裹塑料并冷却。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 377 |
| 总脂肪 | 22克 |
| 饱和脂肪 | 13克 |
| 不饱和脂肪 | 7克 |
| 胆固醇 | 52毫克 |
| 钠 | 294毫克 |
| 碳水化合物 | 46克 |
| 膳食纤维 | 4克 |
| 蛋白 | 2克 |