这种烤猪肉里脊配方是通过用枫糖浆将肉腌制而成，使其更加多汁和美味。 盐水将更多的风味和水分加入猪里脊肉，保持瘦肉切片干燥。
4-6份槭树烤猪肉腰部烤
你需要什么
- 为了烤猪肉：
- 3磅无骨猪里脊烤
- 1夸脱冷水
- 1/4杯盐
- 1/3杯枫糖浆
- 3个丁香
- 大蒜 ，粉碎
- 1汤匙破碎的黑胡椒
- 2汤匙切碎的新鲜迷迭香叶
- 1汤匙植物油
- 用于上光油：
- 2汤匙枫糖浆
- 第戎芥末2大汤匙
如何做到这一点
- 将水倒入一个带盖的塑料容器中，足以容纳猪肉。 加盐，枫糖浆，大蒜，黑胡椒和迷迭香。 一起搅拌直至盐溶解。 加猪里脊烤。 猪肉应该完全浸没，所以如果有必要的话，在上面放一个小盘子称重。 紧紧盖住并冷藏8至12小时，或过夜。
- 从盐水中取出猪肉，用纸巾擦干。 用油擦，用盐和新鲜黑胡椒粉调味，然后放在一个小烤盘中，放在一边。 在预热的325°F烤箱中烤约25分钟/磅。 烧烤时，将釉料放在一个小碗中混合。
- 对于3磅重的猪里脊烤，时间约为1小时15分钟。 距离完成约30分钟时，您需要将猪肉取出，并将釉料涂抹在上面。 当内部温度达到155-160°F时取出。在切片和食用前至少休息10分钟。
注：额外的釉可以混合，如果需要用于装饰板。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 664 |
| 总脂肪 | 33克 |
| 饱和脂肪 | 11克 |
| 不饱和脂肪 | 15克 |
| 胆固醇 | 197毫克 |
| 钠 | 4,916毫克 |
| 碳水化合物 | 26克 |
| 膳食纤维 | 1克 |
| 蛋白 | 63克 |