这种烤猪肉里脊配方是通过用枫糖浆将肉腌制而成,使其更加多汁和美味。 盐水将更多的风味和水分加入猪里脊肉,保持瘦肉切片干燥。
4-6份槭树烤猪肉腰部烤
你需要什么
- 为了烤猪肉:
- 3磅无骨猪里脊烤
- 1夸脱冷水
- 1/4杯盐
- 1/3杯枫糖浆
- 3个丁香
- 大蒜 ,粉碎
- 1汤匙破碎的黑胡椒
- 2汤匙切碎的新鲜迷迭香叶
- 1汤匙植物油
- 用于上光油:
- 2汤匙枫糖浆
- 第戎芥末2大汤匙
如何做到这一点
- 将水倒入一个带盖的塑料容器中,足以容纳猪肉。 加盐,枫糖浆,大蒜,黑胡椒和迷迭香。 一起搅拌直至盐溶解。 加猪里脊烤。 猪肉应该完全浸没,所以如果有必要的话,在上面放一个小盘子称重。 紧紧盖住并冷藏8至12小时,或过夜。
- 从盐水中取出猪肉,用纸巾擦干。 用油擦,用盐和新鲜黑胡椒粉调味,然后放在一个小烤盘中,放在一边。 在预热的325°F烤箱中烤约25分钟/磅。 烧烤时,将釉料放在一个小碗中混合。
- 对于3磅重的猪里脊烤,时间约为1小时15分钟。 距离完成约30分钟时,您需要将猪肉取出,并将釉料涂抹在上面。 当内部温度达到155-160°F时取出。在切片和食用前至少休息10分钟。
注:额外的釉可以混合,如果需要用于装饰板。
营养指南(每份) | |
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卡路里 | 664 |
总脂肪 | 33克 |
饱和脂肪 | 11克 |
不饱和脂肪 | 15克 |
胆固醇 | 197毫克 |
钠 | 4,916毫克 |
碳水化合物 | 26克 |
膳食纤维 | 1克 |
蛋白 | 63克 |