首先将猪肉煮沸,然后在这个四川菜中炒。 随意在炒菜时添加一点经验丰富的猪肉开水。
你需要什么
- 3/4磅瘦猪肉
- 1大锅煮沸的猪肉水
- 1汤匙中国米酒或干雪利酒
- 2片姜片
- 1韭菜
- 1小红甜椒
- 2汤匙油炒
- 1大匙辣椒酱或大蒜辣椒酱
- 2汤匙甜豆酱(亚洲市场有售)
- 1汤匙黑酱油
如何做到这一点
- 在一个大锅里,加足够的水来覆盖猪肉,并煮沸。 加入米酒或雪利酒和姜。 将猪肉放入沸水中煮20分钟。 去掉。 让猪肉冷却,并将谷粒切成约2英寸长的非常薄的切片。
- 当猪肉沸腾时,准备蔬菜。 把韭菜切成块。 将红椒切成两半,取出种子,切成块。
- 将锅或重煎锅加热至中等至高温。 加2汤匙油。 当油热时,加入切碎的韭菜。 煮1分钟,然后加入红色的甜椒。
- 将蔬菜推到一边,在中间加入辣椒酱。 简单加热,然后加入甜豆酱,酱油和猪肉片。 将所有成分混合在一起。 如果需要,可加入额外的盐或砂糖。 再煮1到2分钟,让所有食物都被加热。 发热。