当然，这个南瓜蔓越莓面包布丁会制作一个神话般的无乳品感恩节甜点。 但考虑到这样做比馅饼更容易 （这里没有糕点皮！），这是秋季和冬季甜点汇编的一个很好的补充。 它也是多才多艺的 - 您可以将其提前并重新加热，所以这是一个很棒的早午餐盘。 而且，因为这是一种美味的方式来使用剩下的面包 ，所以每当你渴望南瓜香料舒适食品时，你都会发现自己做到了。
配料提示：如果你不需要保持无乳品甜点，你可以绝对使用普通的牛奶和黄油，而不是豆浆和人造黄油。
你需要什么
- 对于南瓜蔓越莓面包布丁：
- 10盎司面包面包（切成1英寸的立方体，约8杯）
- 1可以南瓜（固体包装，不馅饼填充，15盎司）
- 1 1/2杯豆奶（香草或平原）
- 3/4杯红糖
- 2个大鸡蛋（轻轻殴打）
- 2茶匙香草精
- 1茶匙肉桂
- 半茶匙姜
- 1/8茶匙豆蔻
- 1/8茶匙肉豆蔻
- 1/2杯干蔓越莓
- 对于山核桃奶油酱：
- 2/3杯红糖
- 1/3杯人造黄油（非氢化，如
- 地球平衡 ）
- 1/4杯豆奶（香草或平原）
- 半杯山核桃（切碎）
如何做到这一点
- 首先，制作面包布丁 ：将烤箱预热至350°F。轻轻涂抹一个11-x 7 x 2英寸的烤盘或类似大小的砂锅菜，将面包块放入一个大碗中。
- 在另一个大碗中，将南瓜，豆浆和红糖一起搅拌。 添加鸡蛋和香草和搅拌器组合。 加入肉桂，生姜，豆蔻和肉豆蔻，并拂动，直到香料彻底结合。 加入面包块并充分混合，使其在南瓜混合物中饱和。 折叠蔓越莓。
- 将面包混合物倒入准备好的锅中，用抹刀抹平顶部。 在预热的烤箱中烤40到50分钟，或者直到面包布丁膨化，顶部是金色的，并且插入中心的测试仪出来相当干净。 在投放前允许放置在线架上10到15分钟。
- 当面包布丁休息时， 制作奶油沙司酱 ：在一个低热量的小型重底平底锅中，将糖，人造黄油和豆浆结合在一起搅拌混合。 继续搅拌直至糖溶解，人造奶油融化，混合物开始起泡。 煨，偶尔搅拌，直到混合物光滑有光泽，约3分钟。 从热气中取出并搅拌山核桃。
- 将面包布丁切成方块，并用奶油沙司淋上毛毛。 将剩余的面包布丁和奶油沙司铺在冰箱中，用单独的容器包装。 在350°F烤箱中加热面包布丁10至15分钟，然后用平底锅将奶油调味汁加热。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 420 |
| 总脂肪 | 14克 |
| 饱和脂肪 | 2克 |
| 不饱和脂肪 | 6克 |
| 胆固醇 | 113毫克 |
| 钠 | 324毫克 |
| 碳水化合物 | 66克 |
| 膳食纤维 | 4克 |
| 蛋白 | 10克 |