这种牙买加乳木果的食谱是一种传统的厚扁面包，通常用木薯粉制成，通常与炸鱼，盐鱼一起食用，或者从escovitch浸泡果汁。
巴米或巴米非常类似卡萨布面包或尤卡面包。 两者之间的差异在于，屁股更厚，尤卡面包由磨碎的木薯和盐组成，然后用煎锅煎。
Bammies浸泡在椰奶中，然后煎，蒸或烤。 下面的食谱给出了它们的煎炸和烘烤方法。
你需要什么
- 2磅
- 木薯 （新鲜尤卡）
- 盐适量
- 1到2杯椰奶
- 1到2杯椰奶
如何做到这一点
做屁股
- 清洗并剥离尤卡（木薯） 。
- 使用磨碎机，使用最好的部分磨碎yuca。
- 使用粗棉布或干净的棉花毛巾，挤压磨碎的木薯以尽可能多地除去水分并丢弃液体。
- 将盐加入yuca混合物中并搅拌均匀，打碎任何肿块。
- 将磨碎的yuca分成两个相等的部分并放在一边。
- 加热煎锅。 （铸铁煎锅效果很好）。 不要加任何油。
- 当锅很热时，将磨碎的yuca的一半放在锅中间。 用抹刀或勺子把它摊开成圆形的蛋糕，大约两英寸长，半英寸厚。
- 煮至底部呈金黄色并放好，然后翻转并煮至另一侧，直至金黄色并凝固。
- 从煎锅中取出并刮掉任何烧焦的区域。
- 重复与磨碎yuca的另一半。
- 把椰奶倒入一个浅碗或砂锅菜中，放大两个馒头饼。
- 将椰子乳浸泡在椰奶中10分钟。 现在可以按照下面的指示煎或烤。 当他们煮熟时，用ackee，callaloo（ callalu ）或蔬菜运行。
炒Bamsmies
- 当屁股浸泡时，将盛满1/2英寸植物油的煎锅加热至350°F。
- 把整个的屁股全部炒掉，切成两半，或切成四分之一，直到它们四面都是浅棕色，必要时翻转过来。
烘烤屁股
- 如果您选择烘烤而不是煎炸，请将烤箱加热至350°F。
- 轻轻涂抹两边的屁股，烤15分钟。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 518 |
| 总脂肪 | 29克 |
| 饱和脂肪 | 25克 |
| 不饱和脂肪 | 1克 |
| 胆固醇 | 0毫克 |
| 钠 | 89毫克 |
| 碳水化合物 | 64克 |
| 膳食纤维 | 5克 |
| 蛋白 | 5克 |