波士顿屁股，与名称的方式相反，实际上是一种 猪肩式切口 。 这款简单而不含褶边的猪肩配方只需添加少量配料。 使用您最喜爱的自制或商店购买的烧烤酱。
将这款慢炖锅烤猪肉丝切丝，配上烤面包，凉拌卷心菜，薯条或薯条。 焗豆也是传统的拉猪肉粉。 如果你有剩饭，他们可以被冻结。 或者使用剩下的猪肉尝试其中一种创意食谱 。
这是参加派对或追赶赛事的绝佳选择。 从crockpot中提供热的碎肉。 为客人提供餐盘和餐巾，还有馒头，咸菜片， 凉拌凉拌卷心菜和额外的烧烤酱。
您可以使用骨头烤猪肉或无骨。 无骨烤肉可以切成块以适应慢炖锅，但是如果您的烤肉是骨头的，请确保它适合。
你需要什么
- 1波士顿猪排烤猪排（猪肩）
- 1/4杯水（或啤酒，苹果汁或肉汤）
- 犹太盐和新鲜研磨的黑胡椒
- 可选：辣椒（约1/8至1/4茶匙）
- 2杯烧烤酱（你最喜欢的品牌或自制 - 见下文）
如何做到这一点
- 将猪肩放入慢炖锅的陶器插入物中。 如有必要，请将烤肉切成适合的。 加入水，用盐，新鲜研磨的黑胡椒和辣椒粉轻轻撒上猪肉。
- 在低火上烤8到10个小时。 在服用前约1至2小时，排出多余的液体，切碎肉，并丢弃任何多余的脂肪和骨头。 在肉上倒入约1杯烧烤酱，并继续烹饪1或2小时。
- 将烤碎的烤猪肉与分开的烤面包，豆子和凉拌卷心菜一起提供，并在旁边加上额外的烧烤酱。
提示和变化
- 用洋葱 - 切两个大洋葱，并将它们添加到慢炖锅。 将烤猪肉放在切好的洋葱上，然后继续食谱。
- 快速基本烧烤酱 - 在平底锅中加入1杯番茄酱，1/4杯糖蜜，3汤匙红糖，1/3杯苹果醋，2汤匙番茄酱，1茶匙洋葱粉和一个短划线辣椒和黑胡椒中的每一种。 在低热的情况下慢慢吃。 炖5到6分钟，或直到变稠。 约2杯烧烤酱。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 385 |
| 总脂肪 | 10克 |
| 饱和脂肪 | 3克 |
| 不饱和脂肪 | 4克 |
| 胆固醇 | 59毫克 |
| 钠 | 1,487毫克 |
| 碳水化合物 | 45克 |
| 膳食纤维 | 1克 |
| 蛋白 | 28克 |