泰国版的油炸鱿鱼味道清脆可口，而且你不会相信它有多简单。 如果你是希腊鱿鱼的粉丝，你会喜欢这个食谱。 做一顿美妙的开胃菜或派对食物，或者用泰式沙拉提供，并且您有完整的餐点。 正如食谱所表明的那样， 炸鱿鱼不需要像听起来那么困难 - 只需将鱿鱼切成圆环，浸入简单的面粉和香料混合物，然后煎。 用泰式甜辣酱盛放，然后挖入。
你需要什么
- 2个大的鱿鱼管（冷冻或新鲜制备;或3-4个中等管，如果冷冻，则迅速融化在一碗冷水中）。
- 1/2杯粗面粉（一种可用于保健食品或特殊食品商店的粒状小麦粉）
- 半茶匙盐
- 1/8茶匙辣椒（或干碎辣椒）
- 1/8茶匙5-香料粉末
- 捏黑胡椒（或白色）
- 1杯菜籽油（或其他高热油）
- 可选：生菜（或新鲜香菜）
- 配菜：泰国菜
- 甜辣椒酱 （适用于大多数超市）
如何做到这一点
- 将粗面粉面粉放在浅碗中或铺在盘子上。 搅拌盐和香料。 搁置。
- 在砧板上水平放置鱿鱼管在你面前。 用锋利的刀切割你的身体，切成约1/2英寸宽的切片。 这将创建大小合适的戒指。
- 打开鱿鱼圈，在面粉和盐混合物中逐个滚动，直到它们被覆盖。 放置在炉子旁边的干净盘子上。
- 将油倒入小中型煎锅中（锅越大，需要的油就越多）。 油应至少1英寸深。
- 将热量转到高或中高，直到油开始从锅底冒泡或“移动”。 要测试油是否足够热：使用一把钳子，将其中一个鱿鱼圈浸入油中。 如果它发出s and声并开始做饭，那么油就准备好了。
- 将一次可以舒适地放入的油放入油中。 炒约1分钟，然后转动环在另一边做饭。
- 将热量降至中等以防止溅油。 鱿鱼应该变成淡金黄色。 避免过度烹饪，或鱿鱼会变成橡皮。
- 当环完成油炸时，从油中取出并放在干净的厨房毛巾或纸巾上以排出。
- 在热的时候立即上桌。 配泰式甜辣酱。