这种自制的泰式烧烤酱配方非常容易制作，并且远远优于商店购买的品种。 你会喜欢这种黑色，味道浓烈的甜味酱汁，它有足够的香料，使你的肉，鱼或海鲜，排骨，或只是普通的老汉堡味道夏天美味。
我的丈夫在鲑鱼和牛排上都很喜欢它。 他甚至预热了一些额外的东西，并把它放在一边。 你可能会喜欢它，你也会发现自己在土豆，米饭和烤蔬菜中使用它。
如果你没有一些成分，那么所列出的替代品就像美味一样。 尽管您可以在储藏丰富的杂货店中找到大部分原料，但您可能想在亚洲或国际市场购买泰国红辣椒（鸟眼辣椒）和鱼酱。 你可以通过使用或多或少的红辣椒调整热量水平。
你不需要任何设备来制作这个配方; 你只需将它们一起搅拌在一个碗里。 请享用！
你需要什么
- 4汤匙蚝油
- 3汤匙番茄酱（或3汤匙番茄酱+ 1茶匙糖）
- 2汤匙糖浆（或3汤匙泰国
- 黑甜酱油 ）
- 1汤匙
- 鱼酱（或1/2汤匙
- 酱油）
- 1汤匙酸橙汁
- 1汤匙蜂蜜
- 3-4瓣蒜，切碎
- 1个拇指大小的生姜片，磨碎
- 1鲜红辣椒，切碎或1/2茶匙碎辣椒或1-2茶匙
- 辣椒酱
如何做到这一点
- 将所有材料混合在一个碗中，搅拌至混合均匀。
- 尝试你的烧烤酱，如果不够甜，加入更多的蜂蜜，或者如果你的口味太甜或太咸，则加入更多的酸橙汁。 另外，如果需要添加更多的辣椒。
- 用酱汁腌制肉类，鱼或海鲜，并在烧烤时刷上。 用牛排，排骨，汉堡，鲑鱼，虾等等很棒。
存储：
这种酱将保存在冰箱中有盖的容器中长达两周。
我喜欢把这个配方加倍，然后在服务之前再对主菜下毛毛雨。 它在米饭和土豆上也很好吃。
典型的泰国红辣椒是鸟眼辣椒 ，小辣椒比墨西哥胡椒辣 20倍。 如果它们不可用，则可以用杂货店的香料部分中容易找到的整个，粉碎或干燥的红辣椒替代。 它们大约是鸟眼辣椒的一半，因此您需要根据自己的口味调整食谱。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 74 |
| 总脂肪 | 0克 |
| 饱和脂肪 | 0克 |
| 不饱和脂肪 | 0克 |
| 胆固醇 | 0毫克 |
| 钠 | 1,436毫克 |
| 碳水化合物 | 18克 |
| 膳食纤维 | 1克 |
| 蛋白 | 2克 |