这种罗马尼亚鸡烤肉串/烤羊肉串或frigarui的食谱可以只用调味鸡或鸡肉和蔬菜组合。
Frigarui也可以用猪肉或牛肉做成，有时还会用洋葱，辣椒，西红柿和蘑菇串起培根，然后烤。
这种流行的罗马尼亚街头食品通常配有称为mujdei de usturoi的蒜酱。 正如你可能想象的那样，这种酱的种类和罗马尼亚的厨师一样多。 查看下面我的版本的食谱..
这是一个更大的 罗马尼亚鸡肉串或Frigarui的照片。
你需要什么
- 对于鸡：
- 1磅无骨，无皮鸡胸肉，切成1 1/2英寸的立方体
- 对于腌料：
- 1盎司混合切碎的草药（百里香，迷迭香，香菜）
- 1/2茶匙胡椒粉
- 1/2柠檬汁
- 1茶匙糖
- 半茶匙姜
- 2瓣丁蒜碎
- 3盎司纯酸奶
- 大蒜酱：
- 整个大蒜头1个，去皮并分成丁香
- 1茶匙盐
- 2汤匙向日葵油或橄榄油
- 1/2杯酸奶油
- 黑胡椒口味
如何做到这一点
腌鸡
- 在一个塑料拉链袋中，将1盎司混合切碎的草药，1/2茶匙胡椒，1/2柠檬汁，1茶匙糖，1/2茶匙姜，2瓣丁蒜碎和3盎司纯酸奶混合。
- 加入鸡块，用腌料将所有鸡块完全包裹，冷藏，盖上保鲜膜，过夜或至少3小时。
烧鸡
- 烧烤。 将已浸泡在水中约一小时的扦子上的鸡块穿过，以免在烤架上着火。
- 在烤脂格栅上烧烤鸡肉串约10到15分钟或直到完成，在烹饪时转动几次。
- 这些也可以在室内烤架上，肉鸡下或烤箱中准备。 与mujjdei de usturoi一起服务 。
做蒜酱
- 用1茶匙盐将大蒜磨成奶油，直至其具有糊状稠度，或者在具有厨师刀的砧板上，或者在研钵和研杵中。
- 把蒜泥放在一个小碗里，加入2汤匙油。 用叉子或拂子敲打，直到混合得很好，有点蓬松。 这应该需要大约3分钟。
- 加入1/2杯酸奶油和大量黑胡椒。 混合好。
- 这款罗马尼亚蒜酱适合任何烤肉或鱼，炸薯条或烤土豆，披萨或任何您想要的东西。
你说烤肉，我说烤肉串
据说烤羊肉串也是来自土耳其语的烤肉，烤肉串和烤肉，指的是用肉串串烧并烤制的肉（字面上，烤肉串的意思是“串烧”。）
突厥出生在突厥部落的士兵的野外大火中，他们用剑来烧肉。
当然，在东欧人中，吐痰肉仍然很强。 在许多社区的特别活动和周末，整只羔羊和猪在热煤上旋转。 这里更多关于吐烤肉 。
但没有适当的设备，许多家庭将他们的吐痰烧烤到当地的烘焙店或商店。 烤肉串/烤肉串的简单版本是烤肉串/烤肉串。
这里有更多东欧的Kabob食谱，您可能会喜欢。
这个系列中的另一个鸡肉串是俄罗斯鸡肉串 ，在烤制之前在酸奶中腌制过。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 530 |
| 总脂肪 | 30克 |
| 饱和脂肪 | 9克 |
| 不饱和脂肪 | 13克 |
| 胆固醇 | 115毫克 |
| 钠 | 123毫克 |
| 碳水化合物 | 33克 |
| 膳食纤维 | 5克 |
| 蛋白 | 36克 |