得克萨斯式的豆子就像没有别的。 如果你习惯于烘焙豆类，这些不是你所需要的。 德克萨斯风味的豆类融合了咸猪肉的咸味，糖的甜味，一点香料以及精心煮熟的斑豆的美味，使之成为仅有豆子时期的最佳方式。 作为与玉米面包一起的主菜，这种食谱对于大型派对来说是一个好主意。
你需要什么
- 2杯斑豆，干燥
- 分开的12杯水
- 1/4磅咸猪肉，切块
- 1杯切碎的洋葱
- 1瓣蒜，切碎
- 2茶匙盐
- 胡椒粉
- 2罐西红柿，（每瓶16盎司）
- 3/4杯切成小块的青椒
- 1汤匙糖
- 6滴瓶装辣椒酱
如何做到这一点
- 在2夸脱豆锅或砂锅中，用6杯水盖上斑豆; 浸泡过夜。
- 排出豆子里的水。 用6杯淡水盖上豆子; 将盐猪肉，洋葱和大蒜加入豆子中。
- 把豆子煨一下，盖上。 用中低火烹饪2小时。
- 搅拌在盐，胡椒粉，西红柿，青椒，糖和辣椒酱。
- 在低热的情况下盖上并炖3小时以上。
- 用玉米面包或热熟米饭将豆子即成。
烹饪技巧和配料替代
德克萨斯风格的豆有一种艺术，它使得豆罐成为必要的邪恶。 但是，如果你没有豆罐，你可以在一个9×13的砂锅菜中抽烟。 用木烟熏烤豆：
将吸烟者预热至250-275°F。
- 浸泡过夜后，将豆混合物倒入9x13英寸的油脂平底锅中。
- 在吸烟者中煮30分钟。
- 然后，用铝箔覆盖箔盘并继续烹饪2至3小时。
- 取下铝箔盖，将豆转移到预热的375F烤箱中10分钟，使咖啡豆变褐。
如果时间至关重要，您可以放弃过夜浸泡的需要，并通过使用罐装豆类（如牧场式豆类）将烹饪时间缩短至1小时15分钟。 用豆s炒洋葱，青椒和大蒜10分钟之前，用375℉的预热烤箱烤45分钟，而不是用豆cooking做饭。 放入烤箱前加入西红柿，糖和辣椒酱以及罐装豆子。
更多美味的豆食谱点击下面：
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 272 |
| 总脂肪 | 10克 |
| 饱和脂肪 | 4克 |
| 不饱和脂肪 | 4克 |
| 胆固醇 | 10毫克 |
| 钠 | 801毫克 |
| 碳水化合物 | 36克 |
| 膳食纤维 | 9克 |
| 蛋白 | 11克 |