卡拉斯是一种古老的新奥尔良传统，是一种混合了米饭，面粉，糖和香料的早餐油炸馅饼，然后进行油炸。 根据“美国食品和饮料词典”，卡拉斯于1880年首次印刷，来自一种或多种非洲语言，如Nupe词kárá或“煎饼”。
非洲裔美国人的摊贩们在城市的法国区出售了新鲜的热咖啡，用熟悉的口吻“Calas，belles，calas tout chauds！”出售。
油条表面周围的米粒会酥脆一点，增加质感。
你需要什么
- 3个大鸡蛋
- 2杯米饭（冷却）
- 1/3杯砂糖
- 1茶匙肉桂粉
- 半茶匙肉豆蔻
- 半茶匙盐
- 1茶匙香草精
- 2茶匙发酵粉
- 1杯面粉（足够做一个好滴油条面糊）
- 用于油炸的油
- 1/4杯糖果的糖
如何做到这一点
打蛋直到被打败; 在冷却的大米，糖，肉桂，肉豆蔻，盐，香草和发酵粉中搅拌。 加入约1杯面粉或刚好足够的面粉将面糊放在一起。 它应该足够厚，以便从勺子上掉下来并保持在一起，但不能太厚。
将油炸锅中的油加热至365°。
通过堆放茶匙或小饼干把面糊倒入热油中。
小批煎约4至6分钟，直至金黄色和脆，变成棕色均匀。
在纸巾上沥干，并慷慨地洒上糖果的糖。
大小取决于尺寸大约1到1 1/2打。
你可能还喜欢