创意犹太烹饪的十大秘诀

无论你是在一个犹太家庭长大，还是刚刚学习kashrut绳索，你都必须注意许多规则。 但只关注你在厨房里做什么和不能做什么，并不是特别有趣或令人兴奋。 烹饪应该是两个。 这里有一些提示，用健康剂量的创造力，灵感和美味注入洁净烹饪。

• 01 10

  拥抱新鲜农产品

  只要它们得到适当的清洁并且没有虫子 ，所有新鲜水果，蔬菜和草药都是犹太洁食。 他们正在启动。 有无数的品种可供选择，它们美丽多彩，您可以将它们用于几乎任何类型的配方。 从字面上强调水果和蔬菜开创了烹饪可能性的世界。 当然，吃大量的农产品对你的健康也是有益的。 什么是不喜欢？

• 02之10

  沟人造黄油

  它一直是传统黄油替代品，用于烹饪和烘焙，但大多数品种都含有不健康的反式脂肪酸。 （特别是棍棒人造黄油，比人造黄油更可能是人造黄油）。 它的味道也不是特别好。 失去人造黄油可能意味着你必须调整食谱或找到新的最爱，像这样的最终帕雷夫巧克力蛋糕 。 但从健康和风味的角度来看，在这种情况下，改变是很好的。

• 03之10

  探索保健食品过道

  即使在标准超市中，健康食品过道也充满了有益的犹太洁食产品，如无乳品牛奶替代品 ，有趣的谷物和无麸质烘焙食品。 所有条纹（即公平贸易，纯素食，有机食品）的认证是蓬勃发展的天然食品行业的大卖点; 犹太认证也不例外。 因此，您可能会在Whole Foods等商店发现比常规超市更多种类的犹太认证产品。

• 04年10月

  网上购物

  即使你有机会进入一家很棒的犹太食品杂货店，你可能错过了一些神奇的犹太特色食品。 但由于互联网，您可以追踪难得的犹太认证美食，如真正的Manchego奶酪，咖喱酱，人道饲养的草食肉类 ， dulce de leche - 甚至手工越南红烧鱼（鱼酱）。

• 10的10

  走向全球

  尽可能多地了解国际美食 - 即使那些通常不与犹太洁食相关的美食。 你会发现灵感和菜单的想法，并发现新的烹饪技术。 您还会注意到烹饪方面的相似之处，使得更轻松地将非犹太食谱适应犹太洁食。 例如，许多亚洲美食避开乳制品，但赞成在犹太洁食烹饪中常见的香料。 通过简单的改变 - 比如用各种各样的肉交换猪肉 - 您可以探索一种您可能无法享受的新菜。

• 06年10月

  吞食食谱

  在这张纸上，了解食物的最好方法之一就是阅读食谱。 伟大的食物摄影总是很好，但你会发现一些最有启发性的书籍充满了他们突出的美食故事和轶事。 寻找像克劳迪娅罗登这样的作家，他会让你深刻领略犹太人的食物历史和美食。 冲洗素食和素食食谱，为创意乳制品和pareve膳食，配菜和甜点。 研究厨师创作的题材，以刷新技术并获得一些高端灵感。

• 07的10

  熟悉犹太符号

  像东正教联盟（OU）和Kof-K Kosher Supervision（Kof-K）这样的大犹太认证机构有着巨大的影响力，它们的符号在各大品牌中都很常见。 但是，有许多区域和国际kashrut认证机构，其符号可能较少识别，但同样有效。 如果您遇到陌生的犹太商标，请查看 - 您可能刚刚发现了一款​​新产品。 如果你有旅行计划，绝对要对你可能遇到的符号做一些功课。 你可能会得到一些惊人的犹太纪念品。

• 08年10月

  了解哪些犹太食品不需要Hechsher

  有一个令人惊讶的范围内的食品，无论它们是否带有犹太洁食标志，都具有内在的洁净性。 纯净的无味蜂蜜，特级初榨橄榄油，生坚果，无味咖啡，新鲜鱼类的洁净品种和纯生爆米花玉米就是一些例子。 这意味着，当你遇到那种华丽的 蜂蜜 ，手工特级初榨橄榄油或传家宝爆米花玉米 罐子时 ，即使它们没有犹太人标志，你也可以将它们带回家，无忧无虑。

• 09年10月

  认为季节性

  犹太历法在这一年充满了许多假期和庆祝活动，你可能已经适应了季节。 更进一步，并计划当地丰收的菜单。 这种方法为新鲜事物带来红利，并增加了对传统餐食的兴趣。 “犹太节日烹饪基本书”是采用季节性方法进行节日菜单计划的绝佳资源。

• 10 10

  不要给你的食物认同危机...但要做实验和玩得开心

  如果你正在做肉食，那就把它拿走。 为什么要用含化学品的人造乳制品甜点来享用美味的牛排晚餐？ 改用时令水果脆。 用烤蔬菜代替大豆“碎牛肉”，拥抱这种令人惊叹的奶酪烤宽面条的奶酪状态。当然，如果你喜欢用那种汉堡喝着非乳制的“牛奶”奶昔，那就去享受吧。 在那个加利福尼亚州卷中有模拟螃蟹吗？ 做到这一点。 如果假培根漂浮你的船，你会在这里找到它。 请记住，成分数。 尽可能地用最好的，结合好的食物来唱歌。