关于犹太烹饪和犹太烹饪的最佳书籍
无论您是在建立私人食谱集合,还是为犹太食品爱好者寻找完美礼物,您都可以在这本杰出的犹太烹饪书中找到许多精彩的选择。
09年01月
罗尼菲恩的髋关节犹太人
在Hip Kosher中: Ronnie Fein 为今日的犹太厨师准备了易于准备的食谱,提供现代风味的犹太美食,食谱方便,清新,健康。 费恩还提供了有益的犹太饮食法的简要规定,以及菜单建议和烹饪技巧。
来自Hip Kosher的食谱:
09年02月
6月赫什的犹太食肉动物
June Hersh在Kosher Carnivore:The Ultimate Meat and Poultry Cookbook中揭开了肉类烹饪的神秘面纱,以简单直接的方式解释了这项技术。 她提供了很多关于与屠夫沟通的技巧,以及如何使食谱既适合预算又适合挥霍的肉类。 最重要的是,她包括了在犹太教食谱中不常见的食谱,例如韩国的Kalbi Ribs和Osso Buco 。 您还可以找到无乳制品的奶油菠菜配方,以及其他可口的面和调味品。
食谱从犹太食肉动物 :
09年3月
由Geila Hocherman和Arthur Boehm设计的犹太革命
说到犹太教食谱中通常没有的食谱, 犹太革命实际上是他们的赞歌。 Hocherman和Boehm向读者展示了如何用厨师的眼光看待任何食谱,以适应犹太厨房。 他们提供食谱,如鸭肉意大利熏火腿 ,以及传统食品如Peshwari Challah的小吃。 令人惊叹的照片伴随着食谱,并提供了很多灵感来进入厨房。
09年9月4日
由Phyllis Glazer&Miriyam Glazer烹饪的犹太节日必备书
犹太节日烹饪基本书提供美妙的评论,以及美味,易于准备的食谱。 由两个姐妹创作 - 一个是拉比,另一个是食品记者 - 这是一种罕见的食谱,将古老的食物传统与现代菜单相结合。 这对餐厅采用季节性的方式烹饪节日烹饪,同时提供深入了解Tu B'Av等鲜为人知的节日的知识。
09年05月05日
吉尔马克斯的橄榄树和蜂蜜
IACP入围奖和詹姆斯比尔德获奖食谱橄榄树和蜂蜜:来自世界各地犹太社区的素食食谱库调查世界各地犹太社区的素食烹饪传统的惊人的广度。 地图和历史轶事提供了300个诱人食谱的背景。 随着从阿尔萨斯到阿塞拜疆,埃塞俄比亚到印度的菜肴,素食者和杂食动物都会找到很多享受。
09年06月
由克劳迪娅罗登的犹太食品的书
另一位詹姆斯胡子奖得主, 犹太食品书:从撒马尔罕到纽约的奥德赛是一个雄心勃勃的800食谱记录,记录了阿什肯纳奇和犹太裔散居犹太人烹饪的历史和演变。 罗登的语气既具有对话性也具有权威性。 她分享的烹饪研究令人着迷。
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09年7月
乳蛋饼,Kugels和库斯库斯Joan Nathan
吉尔马克斯和克劳迪娅罗登从全球角度来看待犹太烹饪,琼内森将她的视线转向了法国,犹太人居住了两千年,在这里犹太人复杂的地区美食与传统的法国美食路线相互演变。 在Quiches,Kugels和Couscous:我在法国搜寻犹太烹饪 ,Nathan探讨了法国犹太人的历史,以及犹太人的厨师如何影响周围的饮食文化并受其影响。 她还介绍了犹太葡萄酒,奶酪和鹅肝酱的生产者。
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09年08月08日
别致由Esther Deutsch制造简单
拥有210张华丽的全彩色照片, Chic Made Simple肯定可以作为咖啡桌书籍。 但是,你要保留在厨房里,这要归功于185种犹太食谱的食谱,它们“清新,快速,美妙”。 食谱包括带有香菇和Portobello蘑菇的Sake-Glazed Salmon,配番木瓜莎莎的咸味鸡肉,以及配罗勒开心果冰淇淋的香醋烤桃子。
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09年9月9日
杰米盖勒的洁净喜悦
来自Kosher Media Network创始人Jamie Geller(又名“犹太人Rachel Ray”)的最新烹饪书,犹太教喜悦:快速,新鲜的家庭食谱功能超过200种食谱,可根据不同的场合穿着或打扮。 朱古力蔬菜和天使头发的水晶清鸡汤可以成为鸡肉面条字母汤; Gooey巧克力樱桃蛋糕变成红酒巧克力樱桃心蛋糕。 盖勒的风格温暖,有趣,令人鼓舞; 感谢她分享的个人故事,似乎她正在读书,与她的读者交朋友。
洁食喜悦的食谱 :
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