让我们开始制作糖果！
所以你决定开始在家制作糖果 - 太棒了！ 无论您是厨房的新手还是经验丰富的厨师，都会尝试使用糖果，这些提示和说明将为您提供开始所需的所有信息。
常见的糖果成分
有两个主要因素会影响您的糖果口味：您使用的原料和您遵循的程序。 通过教育自己关于常见的糖果成分，如巧克力和糖，并通过选择你可以找到的最好的成分，你会很长的路要走，以确保成功，美味的糖果。
与糖一起使用
制作糖果没有什么特别神秘或复杂的，但如果你对糖果世界不熟悉，你可能会发现一些食谱说明混淆。 基于糖浆 - 糖和水煮在一起的糖果 - 通常会提供说明，将糖浆煮沸至特定温度。 要制作这些食谱，您需要一个糖果温度计，或者需要熟悉温度检查的“冷水法”。 下面的图表和图片指南将解释如何使用这种老式的方法来确定糖果温度。
此外，一些传统的食谱要求糖果被“拉”，如太妃糖或丝带糖果。 拉糖果需要一点练习，下面的照片指南将帮助您了解该过程的每一步。
巧克力工作
糖后，巧克力可能是最常见的糖果成分，所以了解如何成功使用巧克力非常重要。 这些网页将解释如何正确执行最常见的巧克力任务，从切碎到融化到回火。
如果您在使用巧克力时犯了错误 - 而且没有？ - 还有解决方法和建议来挽救您的巧克力。
制作糖果的设备
一般来说，糖果制作不需要太多专业设备。 许多糖果可以使用大多数人已经拥有的基本厨房工具制作而成。 但是有一些工具可以重复出现在食谱中，就像糖果温度计一样，如果您期望定期制作糖果，那么熟悉最常用的糖果和巧克力设备将会有所帮助。
糖果食谱
你准备好做点糖果了吗？ 浏览完整的糖果食谱索引，以两种方式组织您的方便。
- 糖果类型的糖果食谱