一个很棒的凉拌卷心菜，用来拉猪肉三明治。 你会从这个食谱中得到一个相对干的色拉 ，所以它可以更好地保持三明治。 它也足够温和，不会压倒熏猪肉 。
你需要什么
- 1大卷心菜，切碎
- 1
- 红甜椒 ，切成薄条
- 1
- 甜洋葱 ，切碎
- 1个胡萝卜，磨碎
- 1杯/ 240毫升糖
- 1杯/ 240毫升苹果醋
- 2/3杯/ 180毫升植物油
- 2汤匙/ 30毫升蛋黄酱
- 2茶匙/ 10毫升干芥末
- 1茶匙/ 5毫升盐
- 1茶匙/ 5毫升黑胡椒
如何做到这一点
- 在低温下将糖，醋，油，芥末，蛋黄酱，盐和胡椒放入锅中。 搅拌直至糖溶解。 冷藏敷料30分钟。
- 白菜和甜洋葱切成薄片。 去除干，核心与种子和甜椒的白色部分。 切成薄片。 如果蔬菜从洗涤和切片中积累了大量的液体，用纸巾拍干。
- 将蔬菜放入盛有冷敷料的餐盘中。 小心地使用厨房钳，用敷料翻拌蔬菜直至涂好。 转移到服务碗中，用保鲜膜盖住，并在服务之前冷藏1 1 / 2-2小时。
- 如果存放在冰箱里，保存完毕后，凉拌卷心菜会保存2天。 用牛腩，猪肉或鸡肉将菜肴放在一边，或者在美味的三明治上放在拉猪肉的顶端。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 503 |
| 总脂肪 | 32克 |
| 饱和脂肪 | 2克 |
| 不饱和脂肪 | 21克 |
| 胆固醇 | 2毫克 |
| 钠 | 494毫克 |
| 碳水化合物 | 54克 |
| 膳食纤维 | 7克 |
| 蛋白 | 4克 |