这锅烤是一个全家一餐，你的家人会喜欢。 胡萝卜，大头菜和土豆使这种经典的牛肉烤一顿丰盛的一锅饭。
如果你有其他喜欢的蔬菜，你可以在烤锅里随意添加。 可能会添加防风草和萝卜。 或在烹饪时间结束时添加冷冻豌豆或混合蔬菜。 各种各样的变化包括洋基 锅烤，和完美的锅烤 。
你需要什么
- 4磅牛肉锅烤（适合炖牛肉的瘦牛肉或其他牛肉）
- 1到2汤匙
- 通用面粉 （用于疏浚）
- 2汤匙植物油
- 捏犹太盐
- 捏黑胡椒（新鲜研磨）
- 1个中等大小的洋葱（半切，切片）
- 1/4杯水（或低钠
- 牛肉汤 ）
- 4个中等土豆（减半）
- 6根胡萝卜（纵向减半）
- 4个洋葱（切成楔形）
- 2汤匙通用面粉（肉汁）
如何做到这一点
- 用面粉铲锅。
- 用中等强度的荷兰烤箱或汤锅加热油。 添加面粉烤烤和煮，变成褐色四面。 取出放到盘子上并放在一边。
- 将切好的洋葱放入锅中，搅拌，直至稍微变黄。
- 把洋葱放在烤盘上，用盐和胡椒调味; 加入水或肉汤。 盖上并煨2小时。
- 加入蔬菜和炖煮1小时。
- 用开槽的勺子，将牛肉和蔬菜去掉，放到温暖的盘子里保温 。
- 做肉汁：将足够的水或低钠牛肉汤加入锅中的烧烤液中制成2杯; 热。 将2汤匙面粉和少许冷水混合; 搅拌至光滑。 将面粉混合物倒入发酵液中并调味。 煮，搅拌，直到变稠。
- 把酱汁倒在锅里烤和蔬菜上，或者放在一边。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 977 |
| 总脂肪 | 41克 |
| 饱和脂肪 | 14克 |
| 不饱和脂肪 | 20克 |
| 胆固醇 | 271毫克 |
| 钠 | 835毫克 |
| 碳水化合物 | 55克 |
| 膳食纤维 | 9克 |
| 蛋白 | 95克 |