各种蔬菜为这款味道浓重的洋基火锅烤肉增添了浓郁的香味。 用烤土豆，胡萝卜和丁大豆将烤锅慢慢煮至完美。 这是一年中任何时候都可以享用的经典美食。
红葡萄酒会为液体添加香味，但您可能会减少酒的数量或完全放弃。
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你需要什么
- 4到5磅牛肉烤
- 1汤匙起酥油
- 犹太盐和新鲜研磨的黑胡椒
- 1/2杯牛肉汤，低钠
- 半杯干红葡萄酒或更多牛肉汤
- 1 1/2杯切碎的洋葱
- 1杯切丁的大头菜或萝卜
- 1杯切丁的胡萝卜
- 1磅土豆，切成1英寸块
- 1/4杯切片芹菜叶
- 3汤匙水
- 2汤匙通用面粉
- 1至2汤匙新鲜切碎的欧芹
如何做到这一点
- 在荷兰烤箱或沉重的水壶里，热的起酥油中四面棕色的肉。 撒上盐和胡椒。 如果使用的话，加入牛肉汤，葡萄酒和切碎的洋葱。 盖上并炖2到3小时。
- 加入大头菜，胡萝卜，土豆和芹菜; 炖30分钟，或直到蔬菜变软。
- 将肉和蔬菜取出放入盘中并保持温暖。
- 在一个小碗里结合3汤匙水和2汤匙面粉; 搅拌至光滑。 将液体放回中等温度并搅拌在面粉糊中。 煮，搅拌，直到变稠。
- 品尝和季节根据需要用犹太盐和新鲜黑胡椒。
- 将香菜搅拌成液体。
- 加浓肉汁的肉和蔬菜。
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| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 690 |
| 总脂肪 | 30克 |
| 饱和脂肪 | 11克 |
| 不饱和脂肪 | 14克 |
| 胆固醇 | 229毫克 |
| 钠 | 577毫克 |
| 碳水化合物 | 24克 |
| 膳食纤维 | 3克 |
| 蛋白 | 78克 |