青豆是许多孩子都会拥抱的蔬菜 - 这些蔬菜可以在室温或凉爽的环境中供应，并且配上可爱的调味汁。 您也可以将此敷料用于其他煮熟和冷却的蔬菜，如西兰花 ， 芦笋或菜花。
您可以在这里使用其他谷物代替卡姆特，如大麦， 糙米 或法罗。 请参阅下面的食谱获取关于Kamut的更多信息，非常值得介绍到您的厨房的谷物，以及您的烹饪。
你需要什么
- 1½磅绿豆
- 2汤匙特级初榨橄榄油
- 2汤匙白葡萄酒醋
- 2汤匙切碎的葱
- 1茶匙第戎芥末
- 1茶匙新鲜百里香叶
- 1茶匙新鲜切碎的迷迭香
- 犹太盐和新鲜研磨的黑胡椒的味道
- 1杯煮熟的Kamut
如何做到这一点
- 把一大盆慷慨的盐水烧开。 把豆放入水中，让它们煮3分钟，直到它们开始变软。 用漏勺沥干豆子并在其上放置冷水以停止烹饪并保持颜色。
- 在一个小碗或容器中加入橄榄油，醋，青葱，芥末，百里香，迷迭香和盐和胡椒粉。 拂动或摇动以结合。
- 将Kamut，青豆和番茄放入一个大碗中，并将其洒在敷料上。 折腾彻底结合。 在室温下食用或冷藏。
Kamut是一种古老的小麦品种，最近才被现代农民重新发现。 全麦卡姆特小麦丰满的籽粒是硒，锌，镁和铁的营养来源。 它蛋白质含量极高，每份蛋白质含7克蛋白质，是膳食纤维的良好来源 - 这对素食者来说是一大福音。
坚固的质地和丰富的坚果味使这款传家宝粮食成为了肉饭，汤和冷沙拉的不二之选。 Kamut在烹饪中保持良好的质地，使其可以在烹饪过程中尽早添加到汤和炖菜中，而不会变糊糊。 想想卡姆特，无论你使用长粒糙米还是大麦，都可以享受美味的速度。
在一夜之间浸泡谷物会减少Kamut的烹饪时间。 只要确保查看包装说明。 另外，考虑烹饪一大批粮食并在整个一周内保存在冰箱中，或者冷冻，并且可以在任何时候快速准备小份可用部分。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 229 |
| 总脂肪 | 5克 |
| 饱和脂肪 | 1克 |
| 不饱和脂肪 | 3克 |
| 胆固醇 | 0毫克 |
| 钠 | 68毫克 |
| 碳水化合物 | 35克 |
| 膳食纤维 | 11克 |
| 蛋白 | 10克 |