这款墨西哥玉米面包配有切丁绿色辣椒， 甜玉米和切达干酪。 我喜欢使用新鲜的阿纳海姆或poblano辣椒，但你可以用绿色辣椒替代。
智利辣椒有一个坚韧的外皮，所以我们把它们烧在一个干锅上，然后用纸袋将它们蒸。 在袋中蒸它们可以很容易地将皮剥落，并且炭化它们会产生充足的甜味和烟熏味道。 如果您使用罐装智能手机，皮肤已经关闭，所以您可以跳过该步骤。
你需要什么
- 1杯
- 通用面粉 ，过筛
- 1杯黄色玉米面
- 1汤匙
- 发酵粉
- ½茶匙盐
- 打2个鸡蛋
- 1杯牛奶
- ¼杯融化的黄油或起酥油
- ½杯糖（但如果你不喜欢它，就省略）
- 1杯切达干酪
- 1杯甜玉米，新鲜，解冻或罐装（排水良好）
- 1-2个新鲜绿色辣椒（如上所述）或1/4杯罐装绿色辣椒
如何做到这一点
- 将烤箱预热至400°F。
- 彻底油脂和面粉9“×9” 烤盘 （或使用不粘烤盘或柔性硅胶盘）。 或使用铸铁煎锅。
- 将面粉，玉米面，发酵粉和盐一起筛分。
- 结合牛奶，鸡蛋，黄油（或起酥油）和糖。
- 添加液体成分到干燥的混合，直到面粉被沾湿，不超过十到十五秒。 然后折叠玉米，切丁辣椒和奶酪，但不要混合面糊或玉米面包太硬。
- 将面糊倒入准备好的锅中 ，立即烘烤玉米面包。
- 烤25到30分钟或直到插入玉米面包中心的牙签清洁干净，玉米面包的边缘开始与平底锅分离。
更多玉米面包食谱：
• 基本玉米面包
• 酪乳玉米面包
• 玉米面包松饼
• 玉米面包
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 277 |
| 总脂肪 | 15克 |
| 饱和脂肪 | 7克 |
| 不饱和脂肪 | 5克 |
| 胆固醇 | 62毫克 |
| 钠 | 416毫克 |
| 碳水化合物 | 27克 |
| 膳食纤维 | 2克 |
| 蛋白 | 9克 |