使用这个简单的食谱来制作美味的油炸猪里脊肉 。 如果你曾经炸过火鸡，21世纪的烹饪潮流，你也可能对学习如何炒其他肉类感兴趣。 把猪肉做成下一道油炸的烤肉。 它比其他肉类便宜得多，而且多汁多汁。 腌制的卤汁真正地带出它的味道。
你需要什么
如何做到这一点
- 一起搅拌苹果汁，辣酱油，芥末和洋葱粉。 使用香味注射器注射器将猪里脊肉全部注入混合物。 每次注射后，用一束大蒜塞住孔。
- 用干擦慷慨地涂在外面。 放入拉链袋中，挤出所有空气，密封并冷藏过夜。
- 让猪里脊肉达到室温。 将油炸锅预热至325°F。
- 将烤猪肉放在油炸锅篮子里，肥胖的一面朝下，慢慢地放入热油中 。 煎约1小时或直到中心测试155 F与即时读肉温度计。 由于烤的厚度，时间会有所不同。
- 用箔片轻轻tent住猪肉，在切片前30分钟休息。
要考虑关于这个食谱的注意事项
- 重要的是不要跳过休息时间，否则你最终会得到干肉。
- 使用猪里脊（或牛腩）烤，而不是猪里脊烤。 猪肉腰肉在切片之前基本上是猪里脊肉，肋骨已经被去除。 猪肉里脊肉是猪的菲力牛排 。 正如名字所示，里脊肉与腰部不同，尺寸更小，更嫩。 如果你愿意，你当然可以炸里脊肉，但这可以说是浪费了更昂贵的，嫩切。 这就是说，它仍然是美味的。 如果你炒里脊肉，时间自然会少得多。
- 让胖帽保持湿润。 如果必须的话，你可以轻松修剪它。 它添加的味道是可爱的，它有助于保持水分。
- 自制干擦可用于所有类型的肉，家禽，甚至海鲜。 因为一些揉搓会自然地脱落在油中，因此可以大量季节性地使用肉。
- 这个配方是用WaringPro®Professional Rotisserie土耳其油炸锅/蒸锅测试的。 确保你的炸锅足够深，并有足够大的尺寸，以适应你的猪腰肉烤，让它完全浸没在油中。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 390 |
| 总脂肪 | 20克 |
| 饱和脂肪 | 8克 |
| 不饱和脂肪 | 9克 |
| 胆固醇 | 120毫克 |
| 钠 | 108毫克 |
| 碳水化合物 | 8克 |
| 膳食纤维 | 0克 |
| 蛋白 | 42克 |