在希腊语中：γίγαντεςπλακί，发音为YEE-ghahn-dess plah-KEE
尝试在希腊或者种族市场上寻找这道菜的原始y鱼 （gigantes，gigandes）豆，否则使用你能找到的最大的利马豆。 这道菜在我的家中很受欢迎，比如意大利面食......也许更多，这是一种特别在Lent期间最喜欢的菜。
你需要什么
- 1磅（或大利马豆，浸泡12小时，沥干）
- 2至3瓣大蒜（切碎）
- 2个中等大小的洋葱（切碎）
- 1/2杯橄榄油
- 1磅西红柿（去皮，切碎，或16盎司罐装切碎的西红柿）
- 2个小立方体蔬菜肉汤（或非素食主义者/非素食主义者的牛肉）
- 可选：海盐
- 黑胡椒口味
- 2汤匙香菜（新鲜，切碎）
- 2杯水（如果使用罐装番茄，则为1杯）
如何做到这一点
- 将豆子加入盛有足够冷水的锅中以覆盖好。 煮沸后，减少热量，并在1小时内缓慢煮沸。 排干并放下。
- 将烤箱预热至325°F（160°C）。
- 用木勺将洋葱和大蒜放入橄榄油中直至软化。
- 加入西红柿（如果使用罐装，加入所有液体），肉汤块，盐，胡椒粉，香菜和水，并轻轻烧开10-30分钟，直至开始变稠。
- 将豆放入烤箱中，加番茄混合物，搅拌均匀。
- 烤1个半到2个小时，或直到豆子软。 （在烹饪过程中检查菜肴，如果需要，加入少量的开水）。这道菜看起来很脆。
- 从烤箱中取出，盖上并冷却。 保暖或在室温下使用。
服务注意事项：餐厅可以将其作为一种馅饼（小部分），但由于其数量固定，除非您计划为大型聚会选择mezether，所以作为主菜更好。
加热：冷藏后使用时，应使其达到室温，或在微波炉中短暂加热。 这道菜不热。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 570 |
| 总脂肪 | 28克 |
| 饱和脂肪 | 4克 |
| 不饱和脂肪 | 20克 |
| 胆固醇 | 0毫克 |
| 钠 | 425毫克 |
| 碳水化合物 | 61克 |
| 膳食纤维 | 15克 |
| 蛋白 | 18克 |