当你认为酸奶油时，无乳制品似乎是你心目中最远的东西，但素食主义者和无乳制品的美食家可以使用这个配方作为修补。 这款不含乳制品的酸奶配方比传统的豆腐型酸奶替代品要好得多，它总是看起来有点太僵硬，或者有点太“be。”。 然而，这个食谱需要一点点时间来冷却，所以在您计划提供服务之前早上或晚上做个好主意。 如果你已经购买了跟随你的心，Tofutti或地球岛品牌纯素酸奶油的商店，这个配方会给你类似的味道和质地：丰富，奶油和光滑。 一些素食酸奶油为那些不喜欢用这种食谱的大豆的人增加了腰果的浓厚口感。
储存纯素酸奶油
商店买素食酸奶油可能有一个更长的保质期，这是因为它有防腐剂和增稠剂不使用这种自制素食主义者的食谱。 这种素食酸奶油可以在冰箱里持续4到14天，这取决于它被排除了多长时间，或者它被唾液或其他食物从浸在容器中的勺子“污染”了。 这种纯素酸奶油可以存放在冰箱里，但不能冷冻和解冻。 最好保存在冰箱门上的密封塑料容器中。 如果你的酸奶油开始变得流质，在使用之前将其搅拌混合，就像你经常使用酸奶油一样 。
你需要什么
如何做到这一点
- 在一个小杯中，将玉米淀粉和1汤匙水混合在一起，直到玉米淀粉完全溶解。
- 转移到一个小锅里散热。 加入豆奶粉和约1/3杯豆奶或杏仁奶，搅拌至溶解。 逐渐添加剩余的豆浆或杏仁奶，直到混合物一致。
- 在中低热量下，加入大豆酸奶，盐和柠檬汁，搅拌均匀，并煮至混合物变稠约3分钟。
- 转移到耐热盘中，将保鲜膜直接放在酸奶油的表面，放入冰箱冷藏1小时或直到冷却并固化。 服务。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 44 |
| 总脂肪 | 1克 |
| 饱和脂肪 | 1克 |
| 不饱和脂肪 | 0克 |
| 胆固醇 | 4毫克 |
| 钠 | 31毫克 |
| 碳水化合物 | 6克 |
| 膳食纤维 | 0克 |
| 蛋白 | 2克 |