用于希腊烹饪的香料

希腊烹饪中使用了许多香料，每种都赋予其独特的风味和特征。 这里有一个最常见的名单，还有发音，所以你可以像希腊人一样做饭 - 当你做这件事时，你会像希腊人一样说话。 点击名字学习更多。

香料在希腊食物

多香果

• 希腊名字： Bahari
• 发音： bah-HAH-ree
• 用希腊语命名：μπαχάρι

这种香料来自热带常青树的腌制浆果。

它通常用于希腊的烘焙。

八角

• 希腊名字： Glykaniso
• 发音： ghlee-KAH-nee-so
• 用希腊语命名：γλυκάνισο

茴香可作为种子或作为提取物。 它是欧芹家族的一种草药，用途广泛，从烘烤到牛肉和鱼类食谱。 它也可以在一些五香饮料中找到。

豆蔻果实

• 希腊名字： Karthamo
• 发音： KAR-thah-mo
• 用希腊语命名：κάρδαμο

豆蔻豆荚与其他一些香料相比可能显得很大。 他们通常强调希腊牛肉和猪肉食谱。

肉桂

• 希腊名字： Kanela
• 发音： kah-NEH-lah
• 用希腊语命名：κανέλα

谁不闻到肉桂，想起假期？ 肉桂也是kapama的主要特色，是希腊烩肉桂鸡肉菜肴。

丁香

• 希腊名字： Garifalo
• 发音： ghah-REE-fah-lo
• 用希腊语命名：γαρίφαλο

丁香通常用于希腊的蛋糕，糕点和糖果 - 包括kourambiedes ，传统的圣诞饼干。

香菜

• 希腊名字： Kolianthro
• 发音： koh-LEE-ahn-throh
• 用希腊语命名：科罗拉多州

像茴香一样，香菜是欧芹家族的成员。 原产于地中海和中东地区，它被用作医药以及传统的希腊烹饪。 它具有浓郁的泥土味道，但其中大部分在烹饪过程中被淋溶，留下更细腻的味道。

小茴香

• 希腊名称： Kymino
• 发音： KEE-mee-no
• 用希腊语命名：κύμινο

一些希腊土豆菜以小茴香为特色， soutzoukakia也是 - 希腊烤肉丸。 它被用作种子，或者它可以被用来为食谱增添一丝烟熏味。

咖喱

• 希腊名字： Kari
• 发音： KAH-ree
• 用希腊语命名：κάρι

咖喱让人想起印度和亚洲菜肴，但它也用于希腊美食。 它实际上是其他香料的混合物，包括小茴香，香菜，小豆蔻和姜。

生姜

• 希腊名字： Piperoriza
• 发音： pee-peh-ROH-ree-zah
• 用希腊语命名：πιπερόριζα

这种香料有点强烈，用于糖果，茶和酒，但它也是一些希腊汤的基础。

辣椒

• 希腊名字： 布科沃
• 发音： BOO-koh-voh
• 用希腊语命名：μποκκοβο

辣椒通常用于希腊蘸酱和调味品。

辣椒

• 希腊名字： Kafteres Piperies
• 发音： kaf-ter-ES pee-peh-ree-ES
• 希腊语名字：καυτερέςπιπεριές

辣椒属于他们自己的一类，他们往往很热。 普通的“热辣”辣椒稍微温和些，但不应该与甜椒混淆 - 红色，绿色和黄色通常用于沙拉。

Mahlab

• 希腊名字： Mahlepi
• 发音： mahk-LEH-pee

• 用希腊语命名：μαχλέπι

这种香料是由一种野生酸樱桃的种子制成的，它具有独特的果味。 它被用于tsoureki ，一种与希腊复活节有关的传统甜面包。

乳香

• 希腊名字： 马斯蒂哈
• 发音： mahs-TEEKH-hah
• 用希腊语命名：μαστίχα

希腊人经常在酿造酒时使用乳香，而在国外很少有人发现它。 希腊希俄斯岛希族人声称生产一些最好的玛蹄脂。 它来源于活泼的lentiscus树，用于希腊复活节面包，以及大米布丁和冰淇淋。

芥末粉

• 希腊名字： Moustartha Skoni
• 发音： moo-STAR-thah SKOH-nee
• 用希腊语命名：μουστάρδασκόνη

希腊人通过混合和研磨白芥和黑芥子籽来制作芥末粉。 然后可以加入小麦粉，盐和糖以达到所需的风味。

肉豆蔻

• 希腊名字： Moschokarido
• 发音： mos-ho-KAH-ree-thoh
• 用希腊语命名：μοσχοκάρυδο

Moussaka等于肉豆蔻，而moussaka是希腊最受欢迎的菜肴之一。 肉豆蔻也是pastitsio的主要成分 。

胡椒

• 希腊名字： Piperi
• 发音： pee-PEH-ree
• 用希腊语命名：πιπέρι

辣椒是世界范围内相当标准的香料，其在希腊烹饪中的用途差别不大。

藏红花

• 希腊名字： Zafora或Safrani
• 发音： zah-for-AH或sah-FRAH-nee
• 用希腊语命名：ζαφορά，σαφράνι

藏红花在希腊是一种几乎神秘的香料。 希腊人已经认识到可以追溯到中世纪之前的红花番红花的药用价值。 这种植物今天仍在苦心耕种，香料常用于以米为基础的食谱和菜肴。

漆树

• 希腊名字： Sumaki
• 发音： soo-MAH-kee
• 用希腊语命名：σουμάκι

是的，如果你在树林里遇到它，它会让你很痒。 它也广泛用于希腊烹饪，特别是在腌泡汁和调料中。 它有一种像醋一样的味道 - 有点柠檬味。

香草

• 希腊名字： Vanilia
• 发音： vah-NEEL-yah
• 用希腊语命名：βανίλια

香草是另一个全世界的最爱。 希腊人通常在其酸奶中使用它，并且最着名。