木瓜原产于墨西哥,中美洲和南美洲的热带地区。 由于早期的探险家,它现在在大多数热带气候的国家栽培。 水果有几个名字。 在讲英语的岛屿中,木瓜通常被称为木瓜,法国人称之为papaye,西班牙的一些岛屿称之为fruta bomba或lechosa。
您可以在后院,商业林地或野外找到种植遍布加勒比地区的木瓜。
即便如此,作物的商业化并不像人们想象的那么普遍。 加勒比地区最大的种植者是巴巴多斯,牙买加,多米尼加共和国,波多黎各,巴哈马和古巴。
木瓜的种类
有两种类型的木瓜,夏威夷和墨西哥。 美国杂货店最常见的类型是夏威夷品种。 这些水果有梨形,每个重约一磅。 一般来说,木瓜在未成熟时硬而绿,成熟时变成黄色,橙色或红色。 水果的大小可以从6英寸到12英寸不等。
木瓜在烹饪
在加勒比岛屿烹制未成熟(或绿色)番木瓜,并将其作为具有类似于西葫芦风味特征的蔬菜食用。 准备未熟水果的几种方法包括酿和烘焙,酸辣酱和津津有味。 例如,当成熟时,木瓜被视为水果,并且准备好像在水果沙拉或冰沙中甜瓜。
我们的家庭烹饪专家Peggy Trowbridge Filippone将这种风味描述为甜杏仁和姜味的甜味和麝香,有时还带有微辣的叮咬。
番木瓜的果实和叶子含有木瓜蛋白酶,它帮助消化,用于嫩化肉类,并在化妆品中用作天然脱皮剂。
如果你有幸在市场上找到树叶,你可以用它们来包装你的肉和做饭。 种子也可以食用,尽管很少使用。
木瓜食谱:
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- 木瓜奶昔
- 木瓜和芒果莎莎
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