我在无麸质过渡中早期学到的一项无麸质烹饪的基本原则是永不丢弃一天无麸质面包。 尽管早餐烤面包不太理想,但那天陈旧的面包非常适合自制无麸质面包丁。 让自己的美味,新鲜无麸质面包丁和汤和沙拉将感谢你!
将那天的无麸质面包切成大约1/2“的立方体,在混合碗中,将立方无麸质面包,橄榄油和无麸质调味料一起混合,直到彻底包覆。
如果无麸质面包已经调味或者是草皮 ,那么您可以点亮其他调味料或跳过调味料。 我喜欢用大蒜和洋葱粉和干牛至和鼠尾草的混合物。 四个添加了一个可爱的深度味道,但你可以自由使用你喜欢的调味料。
均匀地将不含面筋的面包块放置在羊皮纸内衬的烤盘上。 干燥的关键是如同酥脆的脆皮面包丁,在低温下烘烤一小时,然后将烤面包片放入烤箱冷却半小时。
你可以做一个双批次的油炸面包块,并存放在冰箱里,以备日后使用。 或者,储存在一个密封的容器内,在整个一周内有沙拉,汤等。
由Stephanie Kirkos更新。
你需要什么
- 4杯无麸质面包(立方)
- 1/2杯特级初榨橄榄油
- 1茶匙无麸质大蒜粉
- 1茶匙无麸质洋葱粉
- 1茶匙牛至(如果无麸质面包不是草本,可选)
如何做到这一点
- 将烤箱预热至275°F
- 将无麸质面包加入1/2英寸的立方体中,并将它们放入一个大的搅拌碗中。
- 将橄榄油倒入一个小碗中,加入调味料。 搅拌结合。
- 将调味过的橄榄油倒在面包块上,搅拌均匀。
- 用一块羊皮纸在一个大的烤盘上铺一块平铺的面包块。
- 烘烤约一小时,或直到面包块变成金黄色,干燥。
- 关掉烤箱,将烤面包片放入烤箱中再煮半小时。
- 冷却并食用,或存放在密封容器中。 不含麸质的油炸面包片在冰箱里保存良好。 为了方便做一个双批次!
提醒:务必确保您的工作表面,器皿,平底锅和工具不含麸质。 并非所有品牌都是平等的,所以一定要阅读产品标签。 制造商可以改变产品配方,恕不另行通知 如有疑问,在联系制造商确认产品不含麸质之前,请勿购买或使用产品。
营养指南(每份) | |
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卡路里 | 35 |
总脂肪 | 3克 |
饱和脂肪 | 0克 |
不饱和脂肪 | 2克 |
胆固醇 | 0毫克 |
钠 | 9毫克 |
碳水化合物 | 1克 |
膳食纤维 | 0克 |
蛋白 | 0克 |