无麸质核桃迷迭香面包的这种食谱使得核桃壳散发出迷人的脆皮，迷迭香斑点的面包。 面包在预先加热的搪瓷荷兰烤箱或带盖陶瓷碗中烘烤。 结果是一块美丽结痂的无香味面包 ，非常适合三明治或烤面包。
对于一种可口的基本无麸质面包 ，味道很硬，可以省略迷迭香和核桃，你会得到一种潮湿的，每天不含麸质的三明治面包。
你需要什么
- 1 1/4杯面粉（通用无麸质混合物，本配方中使用了Bob's Red Mill多功能无麸质面粉混合物）
- 1杯葛根淀粉
- 1杯木薯淀粉
- 1杯面粉（白米饭）
- 1/4杯酪乳（粉）
- 1汤匙瓜尔胶（或黄原胶）
- 1茶匙盐
- 5茶匙酵母（速干颗粒）
- 3个鸡蛋（室温）
- 1茶匙苹果醋
- 1/2杯橄榄油（特级初榨，加5汤匙用于平底锅）
- 1汤匙蜂蜜
- 1 1/3杯水（温热，充碳酸气或无麸质啤酒）
- 4汤匙迷迭香（新鲜，切碎）
- 半杯核桃（切碎）
如何做到这一点
- 将干燥的原料放在一个大的搅拌碗中搅拌直至混合均匀。
- 在一个单独的碗里，用叉子轻轻敲打鸡蛋。 加入醋，橄榄油，蜂蜜和1杯水并搅拌混匀。
- 低速混合，慢慢加入液体干成分。 中速打2分钟。 如果面团太硬，一次加一点水，直到形成厚厚，粗糙的面团。
- 加入核桃和迷迭香，混合均匀分布。
- 用抹刀刮下碗的两侧，用茶巾盖上碗。 允许休息30分钟。
- 将烤箱预热至400度。 将3汤匙橄榄油倒入2夸脱搪瓷荷兰烤箱或带盖盖的陶瓷耐热砂锅菜中。 将锅或碗放在烤箱内，不要盖上盖子，并在面团停留时进行预热。
- 小心地将面团刮进热水盘。 在锅里蘸一把抹刀，用来平滑面团的顶部。 在顶部均匀地刷上2汤匙橄榄油。
- 盖上盖子，烘烤35至45分钟，或直至即时温度计插入面包中间读取205度。
- 切割前从锅中取出面包并放凉。
提示：
如果面团看起来太厚，加入更多的温水，每次1/3杯，直到面团变成厚饼干面团的稠度。 不含麸质的面粉以不同的方式吸收水分 - 如果您在本配方中替换其他Gf面粉，您可能需要调整使用的水量。
无麸质面包不能保持良好。 从烤箱里拿出新鲜的面包，或者让它完全冷却并冷冻。 用羊皮纸包好面包，在300度烘箱中加热15-20分钟。 分钟。
用大蒜或香醋沙拉酱蘸酱面包，或只是一碗水果，特级初榨橄榄油。
提醒：始终确保您的工作表面，器皿，平底锅和工具不含麸质。 始终阅读产品标签。 制造商可以改变产品配方，恕不另行通知 如有疑问，在联系制造商确认产品不含麸质之前，请勿购买或使用产品。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 390 |
| 总脂肪 | 18克 |
| 饱和脂肪 | 3克 |
| 不饱和脂肪 | 10克 |
| 胆固醇 | 63毫克 |
| 钠 | 176毫克 |
| 碳水化合物 | 51克 |
| 膳食纤维 | 2克 |
| 蛋白 | 6克 |