西兰花rabe（rapini）的绿叶蔬菜可能看起来不是一个明显的烘烤选择，它们通常被炒熟或者甚至被炖，但热烘箱的干热对这些十字花科蔬菜有着惊人的效果。 它将它们减少到更易于管理的茎秆和碎块，将它们粗糙的边缘变成褐色，并轻松驯服它们着名的苦涩边缘。
虽然这个配方假设你有一束西兰花rabe，但这个配方很容易加倍或增加，只要你有平底锅和烤箱空间来制作它。 真正的关键，就像烤蔬菜几乎总是这样，将它们分散在一层，所以每一块都有机会与烤箱的热空气有很多接触，变得嫩而棕。
你需要什么
如何做到这一点
- 将烤箱预热至400°F（我需要注意的是，在350°F至425°F范围内的任何地方都可以工作，所以如果您已在烤箱中放入东西，则无需再等待花椰菜外壳弹出）。
- 修剪西兰花rabe，并将其散布在烤盘或烤盘上。 用橄榄油淋上绿色蔬菜。 用你的双手或两把勺子转动并抛出西兰花，然后或多或少轻轻地涂上油。 将西兰花放回尽可能多的单层，并撒上盐。
- 烤西兰花rabe，直到它减少约三分之二的大小，并在边缘棕色约20分钟。 取决于你的烤箱（以及其他可能的烤箱），这可能需要更长的时间。 如果你倾向于使用钳子，每10分钟左右就可以使用钳子翻转叶片。 烤西兰花羊肉热或温。
可选配菜：我发现新鲜柠檬汁和一些辣椒片是一个很好的补充，但其他人可能更喜欢一些新鲜的草药或奶油酸奶或奶油fraîche一团 。 帕尔马干酪的口感或刨花是经典的上衣，它添加的咸味叮咬是西兰花ra肉质性质更加恶劣的一面。
服务西兰花拉贝：烤西兰花拉贝是一种可爱的配菜，但它也带来了一种充满活力，苦涩的烤蔬菜拼盘。 苦涩不是你的包？ 我明白，这不适合每个人，因此西兰花也不是这样，但是对于我们这些喜欢它的人来说，它的浓厚味道是其吸引力的一部分。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 53 |
| 总脂肪 | 2克 |
| 饱和脂肪 | 0克 |
| 不饱和脂肪 | 1克 |
| 胆固醇 | 0毫克 |
| 钠 | 114毫克 |
| 碳水化合物 | 8克 |
| 膳食纤维 | 3克 |
| 蛋白 | 3克 |