为了使这道菜特别快速和容易准备，您可以使用商店购买的烤辣椒。 与其他开胃食品一起食用，例如腌制西红柿和马苏里拉奶酪球。
你需要什么
- 3个中等红甜椒
- 3个中等黄色甜椒
- 1汤匙特级初榨橄榄油
- 2瓣大蒜（切碎）
- 两个14盎司的罐头整个
- 朝鲜蓟心脏 （排水和四分卫）
- 1/3杯细碎的扁叶荷兰芹
- 2汤匙新鲜柠檬汁
- 2/3杯与盐水腌制过的黑橄榄（例如
- 卡拉马塔 ）
如何做到这一点
1.预热肉鸡。 将红色和黄色辣椒放在烤盘和烤架上，直到全部起泡，经常用钳子翻转10到15分钟。 转移到纸袋，密封，让蒸汽10分钟。 去皮辣椒，丢弃皮肤，种子和茎。
2.将烤辣椒切成3/4英寸宽的条状。
3.在一个中等大小的煎锅中，加热橄榄油。 加入大蒜并经常搅拌，直到香味约1分钟。
加入朝鲜蓟并经常搅拌，直至加热，约3分钟。 搅拌烤辣椒，香菜，柠檬汁和橄榄。 用盐和胡椒调味，加热煮熟。 取出锅中的热量并放冷。
4.在室温下用硬壳面包发酵开胃酒。
食谱注意事项和提示
•烤辣椒的另一种方法：调整烤箱架使辣椒尽可能靠近加热元件而不触及它。 预热肉鸡。 用铝箔制作果冻卷盘。 将辣椒切成两半，取出茎和核心。 把辣椒放在平底锅上，用手掌压下，使它们变平。 烤辣椒，直到皮肤被烧焦和浮肿，肉质仍然坚硬，8至10分钟。 随着单个辣椒变黑和起泡，用钳子将它们移到中等大小的碗中。 用铝箔覆盖碗，让辣椒蒸汽加热15分钟或更长时间。 这有助于进一步松动皮肤。 在碗上放一个过滤器。 拿着胡椒过滤器，用小锋利的刀剥离皮肤。 将剥皮的辣椒放入第二个碗中，并用剩余的辣椒重复。 完成后，将第一个碗中的汁液压过辣椒。
•烤制完毕后，辣椒会保存在冰箱中最多3天。 把它们放在一个密封的容器中，倒在他们身上的果汁。 它们也可以冷冻长达6个月。 在冰箱里过夜解冻冷冻辣椒。