易瑞士牛排配番茄食谱

瑞士牛排通常是牛腿肉或圆牛排嫩化或扁平化,用西红柿,洋葱,辣椒和调味料烹制而成。 目前还不清楚这道菜如何得名,但由于瑞士牛排通常被打扁,所以可能来自术语“瑞士”,这是一种在滚筒之间平滑布料的方法。 根据Jean Anderson的说法,瑞士牛排在1915年首次作为配方出现。

这是用西红柿和甜椒做的这道菜的老式版本。 这种瑞士牛排是在炉灶上烹制的,但它可以在350°F(180°C / 4号气)的烤箱中炖(覆盖)大约1到1个半小时。

你需要什么

如何做到这一点

  1. 将牛排切成适合大小的部分。
  2. 结合面粉,盐和胡椒; 将面粉用肉槌或嫩肉捣碎成圆形的牛排块。
  3. 在一个大的沉重的锅中加热油。 在热油中烤牛排。
  4. 加入切碎的洋葱和西红柿; 盖上盖子并用小火煮1个半小时,或直到嫩。
  5. 加入青椒,再煮15分钟。
  6. 撇去多余的脂肪。 品尝并调整调味料。
  1. 将西红柿酱混合物和土豆泥或米饭一起放入牛排中。 绿豆,西兰花或其他绿色蔬菜都是不错的选择。

6至8人份。

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营养指南(每份)
卡路里 310
总脂肪 14克
饱和脂肪 3克
不饱和脂肪 8克
胆固醇 86毫克
237毫克
碳水化合物 12克
膳食纤维 2克
蛋白 33克
(我们食谱的营养信息是使用成分数据库计算出来的,应该被认为是一个估计值,单个结果可能会有所不同。)