羔羊背带是羊肉的顶级切块，非常适合腌制，烧烤和烧烤。 它很温柔，充满了味道。
在这个食谱中，羊肉背带在中东草药和香料中腌制，然后烧烤至完美。
羊肉配上清淡的黄瓜酸奶和柠檬。
你需要什么
- 对于腌料：
- 1汤匙小茴香籽
- 1汤匙熏辣椒粉
- 2大汤匙大蒜（切碎）
- 1汤匙
- 香菜（香菜） （切碎）
- 1汤匙平叶欧芹（切碎）
- 1/2茶匙海盐
- 1/4杯橄榄油
- 1 1/2磅/600克羊肉背带
- 对于酸奶：
- 3/4杯天然酸奶
- 1/2黄瓜（去皮，去籽和切碎）
- 1汤匙薄荷（切碎）
- 1/4茶匙海盐
- 配菜：将1/2柠檬切成两半
如何做到这一点
- 将腌料配料放在一个大型的非反应性碗中。 添加羊肉背带，混合均匀。 盖上并冷藏至少2小时或长达24小时。
- 烹饪羊肉前准备黄瓜酸奶。 将酸奶，黄瓜，薄荷，柠檬汁和盐放在一个小碗里。 搅拌均匀并放在一边。
- 高热烧烤或烧烤。 在所有方面煮羊肉backstraps，直到中等罕见 - 约8-10分钟。
- 将羊肉转移到平板上，用箔片松弛地包裹5分钟。 在这段时间后对角切羊肉，然后配上黄瓜酸奶和两个柠檬。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 1295 |
| 总脂肪 | 98克 |
| 饱和脂肪 | 34克 |
| 不饱和脂肪 | 49克 |
| 胆固醇 | 331毫克 |
| 钠 | 316毫克 |
| 碳水化合物 | 12克 |
| 膳食纤维 | 2克 |
| 蛋白 | 89克 |