新鲜的香菜,也被称为香菜,是一种美妙的草药,用于从墨西哥风格的萨尔萨舞到中东风味菜肴到泰式汤 。 不幸的是,它不像其他绿叶药草那样干燥,并且它在冰箱里保存时间不长。 这是一种保存新鲜香菜味道的简单方法。
你需要什么
- 1/2杯香菜(叶和茎,新鲜,切碎)
- 2汤匙。 盐
如何做到这一点
- 除非你成长自己,并且可以随心所欲地挑选自己需要的东西,否则你可能会发现自己通过扔掉过时的优质香菜来浪费食物和金钱。 这种草药盐是利用剩余的新鲜香菜的简单方法。
- 给出的量为1/2杯香菜盐,但只要坚持4份切碎,松散包装的香菜和1份盐的比例,就可以增加量。
- 香菜以污垢附着而臭名昭着。 清洗香菜,方法是握住一束束的茎端,将其放入一个大碗或盛满冷水的水槽中。 用干净的水重复,直到底部不再出现砂砾。 拍下一堆香菜,大部分干在纸巾或干净的洗碗巾之间。
- 细碎(剁碎)新鲜的香菜。 食物处理器派上用场。
- 测量切碎后的香菜。 每4份松散包装的新鲜切碎的草药中加入1份犹太洁食或其他非碘盐(碘盐可能会使草药盐变色)。 搅拌直至混合好。
- 装入干净的玻璃瓶中,盖上并存放在冰箱中。
- 要使用,在您正在制作的配方中省略任何其他要求的盐。 添加酱汁而不是纯盐。 通过将3/4茶匙芫salt盐加1/2茶匙大蒜盐加入1/2杯酸奶油, 奶油酸奶 , 酸奶或芝麻酱中 ,做一次简单而美味的调味 。
小贴士:新鲜配料与盐分比例相同的4 : 1可用来制作其他香草盐,如香菜,罗勒,韭菜,欧芹和迷迭香。
营养指南(每份) | |
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卡路里 | 2 |
总脂肪 | 0克 |
饱和脂肪 | 0克 |
不饱和脂肪 | 0克 |
胆固醇 | 0毫克 |
钠 | 699毫克 |
碳水化合物 | 0克 |
膳食纤维 | 0克 |
蛋白 | 0克 |