沙瓦玛是最终的在外用餐。 薄薄切片的肉，裹着皮塔饼面包和蔬菜和酱汁，是一种美味的快餐
什么是沙瓦玛？
沙瓦玛是切成薄片的肉块，如鸡肉，牛肉，山羊，羊肉，有时火鸡卷成一大块已经蒸或加热的大饼或皮塔饼。 在皮塔里面，加入了鹰嘴豆泥， 芝麻酱 ，咸菜，蔬菜，甚至薯条等食物。 可以把沙瓦玛当作玉米卷或墨西哥中东风格。
沙瓦玛是如何制造的？
生肉放在大的旋转圆锥体上。 当它旋转时，肉由位于实际锥体后面的热源烹饪。 肉慢慢脱落或被大刀切成薄片。 完全烹饪可能需要几个小时。
你需要什么
- 2磅牛肉（排骨最好）
- 1杯酸奶（平原）
- 1/4杯醋
- 2瓣蒜（粉碎）
- 1茶匙胡椒粉
- 半茶匙盐
- 2豆蔻豆荚
- 1茶匙五香粉
- 2汤匙柠檬汁（1柠檬）
- 调味汁：
- 1杯芝麻酱
- 2瓣蒜（粉碎）
- 1/4杯柠檬汁
- 2汤匙酸奶
- 对于填充：
- 8个面包皮塔面包（或4个大）
- 1个黄瓜（切成薄片）
- 1个洋葱（切成薄片）
- 1/2茶匙漆树
- 1至2个西红柿（切成薄片）
- 1/2杯欧芹（切碎）
- 可选：腌菜切片
如何做到这一点
- 将除牛肉，馅料和酱料成分以外的所有配料合并制成腌料。 如果看起来有点干，加一点橄榄油（一次一汤匙）。 如果你没有一些方便，这是一个很好的芝麻菜配方 。
- 加入牛肉，盖上并冷藏至少8小时，最好过夜。
- 在一个汤锅或大锅里，用中火煮牛肉45分钟或直到完成。 一定不要过度烹饪！ 如果牛肉变得有点干，在整个烹饪过程中加几汤匙水。
- 当牛肉正在烹饪时，准备酱汁。 将调味料配料混合并拌匀。 搁置。
- 以洋葱，西红柿，黄瓜和sumac撒上。 在一个大碗中加入其他填充成分并且结合良好。
- 当牛肉完成后，可以将其切碎，切片或留下大块。 只要它切成薄片，没有太大的区别。 我更喜欢将我的身体切成宽条状。
准备皮塔饼
在皮塔上放足够的牛肉以覆盖面包的1/4。 加入蔬菜和酱汁。 卷如软玉米卷或卷饼，你有shawarma！ 如果你喜欢，你也可以把皮塔的口袋里塞满。 我更喜欢卷大皮塔饼（这是让你自己的皮塔饼派上用场的地方），但在超市很难找到大皮塔饼。
服务Shawarma
你可以用薯条， 沙拉三明治 ， 鹰嘴豆泥或沙拉酱等沙拉配制沙威玛。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 1078 |
| 总脂肪 | 59克 |
| 饱和脂肪 | 15克 |
| 不饱和脂肪 | 23克 |
| 胆固醇 | 212毫克 |
| 钠 | 352毫克 |
| 碳水化合物 | 58克 |
| 膳食纤维 | 11克 |
| 蛋白 | 86克 |