什么是沙拉三明治？
沙拉三明治是由鹰嘴豆或蚕豆和香料制成的炸炸球或肉饼。 这是一种素食，是中东消费最广泛和最受认可的食物之一 。
沙拉三明治作为快餐在中东地区非常受欢迎。 供应商在街角出售它在以色列，埃及和叙利亚等国家最受欢迎。 它被认为是“快餐”，被街头小贩像热狗一样出售。 沙拉三明治也是以色列的国菜。
作为主菜，它被用作三明治，用生菜，西红柿和芝麻酱酿成 皮塔面包 。 作为开胃菜，它是用沙拉，或鹰嘴豆泥和芝麻酱。 大部分时间都配上辣酱 。
沙拉三明治是素食者的最爱。 香料很重要，应该个性化品尝。 这个食谱是烹饪沙拉三明治的传统方法。 由于必须在一夜之间浸泡豆类，因此可能会很费时间。 （没时间制作自己的沙拉三明治？查看我们最喜欢的沙拉三明治混合 。）
发音：“脱落uhl”
备用拼写：沙律，Felafil，filfil和felefel。
常见拼写错误： fellafel，三明治，沙拉三明治，fallafel
你需要什么
如何做到这一点
- 将干鹰嘴豆放入碗中，用冷水覆盖。 允许过夜浸泡。 如果使用罐装豆子，请省略此步骤。
- 排出鹰嘴豆 ，用淡水放入锅中，煮沸。
- 煮沸5分钟，然后低温煮约1小时。
- 排干并冷却15分钟。
- 将鹰嘴豆，大蒜，洋葱，香菜，小茴香，盐和胡椒（适量）放入中碗中。 加入面粉。
- 捣碎鹰嘴豆，确保将原料混合在一起。 你也可以在食物处理器中结合成分。 你想要的结果是一个厚粘贴。
- 提示：这个配方确实需要2汤匙面粉，但是，如果你发现你的沙拉三明治崩溃，你可以使用更多。 只需添加一点点。 蛋也是可以接受的粘合剂，但只能使用1个蛋。
- 将混合物制成小球，大小约为乒乓球的大小。 稍微变平。
- 在350度下煎2英寸的油，直至金黄色（5-7分钟）。
- 发热。
供应沙拉三明治
当涉及到服务沙拉三明治时，天空是极限。 它通常用皮塔饼面包配沙拉和芝麻酱或鹰嘴豆泥，称为沙拉三明治皮塔饼 。 有时法式炸薯条有时用沙拉三明治代替蔬菜加入皮塔饼中。
沙拉三明治可以单独食用 ，并且通常伴有鹰嘴豆泥， 巴巴干酪 ， 新鲜皮塔饼面包 ，薯条和沙拉。
麦当劳在埃及服务的“麦法拉菲”，一个沙拉三明治版本的巨无霸。 秘制酱汁替换为芝麻酱。