巴巴ghannouj是由茄子和芝麻酱制成的流行蘸酱。 它具有光滑，奶油质地和略带熏味的味道。 它传统上与皮塔饼面包 （烤或新鲜），但是，许多人喜欢它与芯片浸渍薯片或玉米片。
你需要什么
- 1个大茄子
- 1瓣蒜
- 1/4 - 1/2杯柠檬汁（根据口味）
- 3汤匙芝麻酱
- 1茶匙盐
- 3茶匙橄榄油
- 对于配菜：
- 2汤匙柠檬汁
- 2茶匙橄榄油
如何做到这一点
- 烤箱预热至375度，烤茄子30分钟，或直到外面酥脆，内部柔软。
- 允许冷却20分钟。
- 切开茄子，挖出肉进入漏勺，并允许排水10分钟。 去除多余的液体有助于消除苦味 。
- 将茄子肉放入中等大小的碗中。 添加其他成分和捣碎在一起。 您也可以使用食物处理器而不是手动使用。 脉冲约2分钟。
- 放在碗中，加上柠檬汁和橄榄油。 根据口味添加其他配料。
- 配上温热或烘烤的皮塔饼或大饼。 请享用！
为巴巴Ghannouj配菜的想法
巴巴ghannouj总是必须在顶部橄榄油装饰。 然而，你可以通过添加碎红辣椒，少许小茴香，香菜或香菜来调味。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 108 |
| 总脂肪 | 6克 |
| 饱和脂肪 | 1克 |
| 不饱和脂肪 | 3克 |
| 胆固醇 | 0毫克 |
| 钠 | 11毫克 |
| 碳水化合物 | 13克 |
| 膳食纤维 | 3克 |
| 蛋白 | 3克 |