这是一顿简单而美味的鸡肉餐，非常适合忙碌的一天。 这种西南鸡砂锅是用鸡丁，黑豆和玉米，米饭和调味料，以及一个简单的自制酱和可选的奶酪打顶制成的。
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你需要什么
- 2杯煮熟的米饭
- 1 1/2杯切丁煮熟的鸡肉
- 1罐（15盎司）
- 黑豆 ，沥干，冲洗
- 1罐（11至15盎司）
- 墨西哥风格的玉米 ，沥干
- 1罐（14.5盎司）番茄切块，稍微沥干
- 1茶匙干香菜叶或1汤匙新鲜切碎的香菜，可选
- 1茶匙地面小茴香
- 1/2茶匙大蒜粉
- 1/2茶匙干叶牛至
- 1汤匙
- 辣椒粉
- 1/4至1/2茶匙磨碎的红色或碎屑胡椒粉
- 4汤匙黄油
- 4汤匙通用面粉
- 1杯牛奶
- 1/2杯鸡汤
- 1/4茶匙粗黑胡椒粉
- 半茶匙盐
- 1/2至1杯切达或蒙特利杰克奶酪，可选
如何做到这一点
- 在一个大碗中，结合米饭，鸡肉，豆类，玉米，西红柿，香菜，小茴香， 大蒜粉 ，牛至，辣椒粉和辣椒。 搅拌混合。
- 在平底锅中，用中低热量融化黄油; 在面粉中搅拌直至充分混合并起泡。 逐渐搅拌牛奶，鸡汤，盐和胡椒粉。 煮，不断搅拌，直到变稠和起泡。 搅入米饭和鸡肉混合物中。 品尝并调整调味料，根据需要添加更多盐和/或胡椒粉。
- 勺子放入轻微黄油的2夸脱砂锅中。
- 在350华氏度下烘烤25至30分钟，或直至起泡。 如果需要，在完成前约5至8分钟撒上奶酪。
- 如果需要，可以搭配一大堆酸奶油和切碎的葱和西红柿。
6人份。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 984 |
| 总脂肪 | 32克 |
| 饱和脂肪 | 14克 |
| 不饱和脂肪 | 11克 |
| 胆固醇 | 117毫克 |
| 钠 | 694毫克 |
| 碳水化合物 | 124克 |
| 膳食纤维 | 18克 |
| 蛋白 | 52克 |