芥末食谱
芥末是非常容易制作的，在厨房中只需要几分钟的活动时间，并且很少需要比单手指头更多的成分（如果有的话）。 但它是一种多用途的成分和欢迎礼物。 从经典黄热狗芥末到香辣芥末芥末，这里有一些食谱让你开始，以及一些有关芥菜种子的信息。
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黄热狗芥末汤姆烧烤/ Photodisc /盖蒂图片社 这是我长大后热爱热狗的经典温和黄色芥末。 制作起来非常容易，而且一旦制作会保持几乎永远，但它的味道非常好，你会很快吃掉它。
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辣啤酒芥末LauriPatterson / Getty Images 这容易使芥末配方对热狗也很棒，但不要停留在那里。 尝试在土豆沙拉，或混入沙拉酱和腌泡汁。
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具有变化的基本芥末食谱Vasilis Nikolos / Getty Images 从最基本的角度来说，我们所说的芥末调味品，也称为“ 芥末酱 ”，只是芥菜加水的种子。 使用葡萄酒，啤酒或其他液体增加了风味的复杂性，加入醋或其他酸可以保留辣味。
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芥末作为食物的历史FotografiaBasica /盖蒂图片社 准备好的芥末可以追溯到几千年前的早期罗马人，他们曾经研磨芥末种子，并将它们与葡萄酒混合成糊状，与我们今天所知的芥末酱没有多大区别。
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什么让芥末热？雷切尔丈夫/盖蒂图片社 芥菜种子直到它们被破碎或磨碎并与冷的液体混合时才是不热或不刺激的。 它是两种化合物之间的化学反应......
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芥菜种类约翰马登/盖蒂图片社 芥末是美国第二常用的香料。 它的用量只有胡椒粉才能超过。 植物的所有部分都是可食用的，包括种子，叶子和花。 难怪，芥末适用于各种肉类，猪肉，家禽和海鲜。 我们中的大多数人都习惯于制作黄色芥末，但是有许多种子和准备好的芥末进行实验。