这款意大利香醋和它与基本香醋非常相似的主要区别在于，这款香醋是用橄榄油而不是普通植物油制成的。 事实上，它包括牛至，欧芹和大蒜，这与橄榄油一起构成了四种典型的意大利成分（尽管不是唯一的）。
我当然推荐使用你能买得起的橄榄油，因为你会品尝它。
我会一直喜欢使用新鲜草药和干燥草药，但我也喜欢使用我的任何东西。 所以如果你有干欧芹，干牛至和干蒜片，你一定可以使用它们。 但你需要改变金额。
其实，对于大蒜片，你仍然可以使用半茶匙。 如果你用大蒜颗粒代替，使用1/4茶匙。 和大蒜粉，1/8茶匙。
如果您要替换干牛至，请使用1/2茶匙。 和1茶匙干欧芹。 这个想法是，你需要大约三倍的新鲜草药干燥。
这里需要注意的是，干燥的草药在大约六个月内就会失去它们的效力，所以为了获得最佳效果，确保你的干草药是新鲜的 - 如果这是有道理的。
这让我想起：如果你曾经买过一串香菜，并且在它变质之前不可能使用整个东西，那就把它们拉下来，尽可能地切碎。 让它在一张衬有纸巾的烤盘上过夜。 然后将其转移到密封容器（如拉链袋）中，并将其保存在冷冻箱中。
您可以分开冻结欧芹茎 - 它们非常适合调制自制的库存。
你需要什么
- ¾杯
- 特级初榨橄榄油
- ¼杯白葡萄酒醋
- 半茶匙蒜末（一个丁香）
- 1½茶匙牛至（切碎）
- 1汤匙欧芹（切碎）
- 洁净盐（品尝）
- 白胡椒（磨碎的或新鲜研磨的黑胡椒，调味）
如何做到这一点
- 将所有配料放入搅拌机中混合约10秒或直至完全混合。
- 转移到一个玻璃碗中，静置30分钟，让味道融合。 上菜前立即给调味品打好wh子 。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 485 |
| 总脂肪 | 54克 |
| 饱和脂肪 | 7克 |
| 不饱和脂肪 | 39克 |
| 胆固醇 | 0毫克 |
| 钠 | 103毫克 |
| 碳水化合物 | 1克 |
| 膳食纤维 | 1克 |
| 蛋白 | 0克 |