20世纪初，中国定居者首先将米加入加勒比群岛。 它与几乎所有的土着食物和白米 - arroz blanco - 现在都是拉丁加勒比美食的流行配菜。 仅牙买加美食就拥有超过400种大米食谱。 它通常也是其他地区食谱的重要组成部分。
如果你正在寻找一道不会让你的主菜蒙上阴影的米饭，那么简单的纯白米就会打到现场，而且很容易做出来。 这个食谱使用长粒米 。
你需要什么
- 2杯水
- 1杯长粒米
- 少许盐或味道
如何做到这一点
- 用滤锅将米洗净。
- 把水在平底锅里煮沸。 加入米饭和盐。
- 让大米煮沸约1分钟。 至少搅拌一次以防粘连，但不要过度。
- 用一个没有排气孔的合适的紧密盖子覆盖酱锅。
- 将热量降低至低温，让米饭炖约30分钟。
- 用叉子Flu米饭并上桌。
提示，变化和食谱
- 30分钟过后，不要将盖子从平底锅上取下。 被困的蒸汽煮米饭。 如果让它逃跑，你的米饭就不能正常完成。
- 一些传统的加勒比白米食谱包括每杯大米1至1¼勺鲜榨青柠汁。 如果从包装中捡出塑料味，也可以在冲洗前用少量青柠汁撒上米饭。
- 你可以加一汤匙特级初榨橄榄油，稍微搅拌一下，然后再加入一些特别的味道，如果你把米饭作为配菜。
- 当你烹饪时，长粒大米会起毛，特别是在叉子的帮助下。 与短粒米不同，它不会聚集在一起。 这是最简单的大米制作方法 - 它可以容忍诸如计时或让一些蒸汽逃跑等错误。
- 你的米饭可能会在平底锅的底部稍微燃烧，但拉丁美洲菜也有这个副产品的地方。 这颗米饭在多米尼加共和国被称为“ concon ”。 这是脆脆和美味，吸收了米饭中包含的任何调味料。
- 对于更丰富的大米，可以用鸡肉汤代替全部或部分水。
- 牙买加美食将红芸豆添加到米饭配菜中，每两杯米饭一个15.5盎司罐装。 将洋葱 ，大蒜和一些辣椒（如果你喜欢辛辣的东西）加入一些橄榄油中，然后将混合物加入平底锅中，加入米饭和豆子，然后像平时一样烹饪。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 174 |
| 总脂肪 | 0克 |
| 饱和脂肪 | 0克 |
| 不饱和脂肪 | 0克 |
| 胆固醇 | 0毫克 |
| 钠 | 78毫克 |
| 碳水化合物 | 38克 |
| 膳食纤维 | 1克 |
| 蛋白 | 3克 |