这种大麦和蘑菇砂锅是美味的配菜,烤牛排或烤牛肉特别适合。 蘑菇赋予大麦泥土味。 它是加入鸡肉制成的,但蔬菜肉汤或蘑菇肉汤可用于素食菜肴。
使用普通按钮蘑菇,波托贝洛,或野生蘑菇品种。
为了供应,加入一盘帕玛森芝士,或者在砂锅从烤箱中出来之前加上一些切丝马苏里拉芝士,fontina或者queso blanco。
你需要什么
- 1/4杯黄油
- 8盎司新鲜切片蘑菇
- 1杯切碎的洋葱
- 1瓣蒜,切碎
- 1杯中型大麦
- 1/2茶匙犹太盐或味道
- 1/8茶匙胡椒粉
- 4杯鸡汤(低钠或无盐)
如何做到这一点
- 将烤箱加热至350°F(180°C / 4号气)。 黄油2 1/2至3夸脱砂锅。
- 在中等低热的情况下,在大煎锅中融化黄油; 加入蘑菇和切碎的洋葱。 煎至酥脆。
- 加入蒜末再煮一分钟。
- 加入大麦,煮,搅拌,直到略变黄。
- 加入盐和胡椒,然后转入准备好的砂锅。
- 将鸡汤倒入煎锅中,加热至热。
- 将发酵液倒在大麦混合物上并充分混合。
- 在预热的烤箱中烤1个半小时,或直到大麦变软为止。
- 偶尔检查大麦,如果需要添加更多的肉汤或水。
提示和变化
- 在大麦中加入一些棕色和排水良好的碎牛肉,即可享用丰盛的一锅饭。
- 使用调味盐而不是犹太盐。
营养指南(每份) | |
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卡路里 | 251 |
总脂肪 | 9克 |
饱和脂肪 | 5克 |
不饱和脂肪 | 2克 |
胆固醇 | 20毫克 |
钠 | 602毫克 |
碳水化合物 | 36克 |
膳食纤维 | 7克 |
蛋白 | 10克 |