从来没有从头做过自制的黑豆? 这里有一个简单的方法可以为自制的黑豆添加丰富的风味。
搭配糙米,或者配上西班牙米饭或墨西哥米饭 ,用来制作卷饼,或作为任何餐点的一边。 对于一些蛋白质含量较高的食物 ,将自制的黑豆与藜麦或kaniwa配对 ,而不是米饭。
最近我一直在吃大量的自制黑豆,上面撒着莎莎,旁边还有一点豆腐争夺 ,还有莎莎的早餐,吃了一顿大量的“huevos rancheros” - 激发蛋白质。 谁不喜欢吃早餐莎莎的借口? 而高蛋白早餐总是一个好主意!
这个食谱是素食主义者和素食主义者 。 如果您还需要它无麸质,则省略可选的肉汤块并检查蔬菜肉汤以确保没有添加或隐藏的面筋。 而且,煮熟的黑豆保持得相当好,所以没有理由让你无法做出额外的准备,并将它们放在冰箱里准备好的部分。
你需要什么
- 3/4磅干黑豆
- 6杯水或蔬菜肉汤(分开)
- 2汤匙植物油或橄榄油
- 1个洋葱,切块小
- 3瓣蒜,切碎
- 2个月桂叶
- 1素食肉汤块(可选)
- 1/2茶匙干牛至
- 1/2茶匙辣酱(或者可以选择)
- 1/2茶匙盐
- 1汤匙糖
- 2汤匙香醋或红葡萄酒醋
如何做到这一点
首先,分类并冲洗干燥的黑豆,去除任何杂质。
加入豆子和2杯水,或者放入一个中型平底锅中煮沸。 盖上盖子,取出,放置1小时。 沥干豆子并搁置。
Sautee洋葱和大蒜植物油,直到洋葱软,约4-6分钟。
添加豆类,剩余的水或蔬菜肉汤,月桂叶,可选肉汤块,牛至,辣酱,盐,糖和香醋。
煮沸,盖上盖子,减少热量,并允许在低热下炖约30-45分钟,或者直到豆子完成烹饪。 在烹饪时不时给你的豆偶尔搅拌一下。
请记住,一旦你关掉了热源并将热量从锅中取出,豆子就会继续煮熟,所以不要试图过度煮豆子,除非你打算将它们用于你想让它们更柔软的东西,比如制作自制的油炸豆子。
投放前务必取下并丢弃月桂叶。
从头开始享受简单的自制黑豆! 这并不难,现在呢?
像这些豆? 这里有更多的方法来在家里准备豆类:
营养指南(每份) | |
---|---|
卡路里 | 231 |
总脂肪 | 4克 |
饱和脂肪 | 1克 |
不饱和脂肪 | 3克 |
胆固醇 | 0毫克 |
钠 | 858毫克 |
碳水化合物 | 36克 |
膳食纤维 | 9克 |
蛋白 | 13克 |