几年来，我是旧金山一个家庭的私人厨师，我的一个家庭成员中最爱吃的一道菜是一个简单的烤鸡胸肉，用普罗旺斯香草调味，并配以温暖的蜂蜜-dijon香醋。
我知道这是她最喜欢的原因是，这是她每次陪伴午餐时都会要求的。
当然，我并不打算对我制作完美烤鸡胸肉的能力表示谦虚，但我一直认为这道菜最好的事情就是调味汁。 白香醋的清爽酸味，橄榄油的果味，奶油味，芥末的辛辣味以及蜂蜜的甜味，结合在一起，营造出极好的平衡口感。 温暖起来，风味和香味都会爆炸，并将烤鸡胸肉带到新的高度。
当然，沙拉也很棒。 这与我为我的日常沙拉做的敷料类似，主要的区别是芥末。
与任何醋汁一样，在混合之前确保配料在室温下是一个好主意，因为它们越冷， 形成乳液越困难。 所以如果你习惯于把你的橄榄油放入冰箱里，你应该停止这样做。 如果你这样做是因为你担心酸败，你可以把它放在远离炉子的黑暗橱柜里。
顺便说一句，你的芥末也一样。 芥末是高度酸性的， 因此不需要冷藏 。 当然，如果你决定将这些物品放在冰箱里，至少要确保在开始制作敷料前让它们达到室温。
顺便说一句，你可以制作自己的第戎风格的芥末 ，如果你最近看过一瓶Gre Poupon的价格标签，这实际上可以很好地利用你的时间。
你需要什么
如何做到这一点
- 如果他们在冰箱里，让你的配料达到室温。
- 将芥末和醋混合在玻璃杯或不锈钢碗中，并简单地将它们搅拌在一起。
- 将芥末醋混合物与油，蜂蜜和调味料一起放入搅拌机中混合约10秒或直至完全混合。
- 转移到一个玻璃碗，让在室温下放置30分钟，让味道融合。 上菜前立即给调味品打好wh子。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 379 |
| 总脂肪 | 41克 |
| 饱和脂肪 | 6克 |
| 不饱和脂肪 | 30克 |
| 胆固醇 | 0毫克 |
| 钠 | 120毫克 |
| 碳水化合物 | 5克 |
| 膳食纤维 | 0克 |
| 蛋白 | 0克 |