西班牙奶油冷番茄汤食谱

Salmorejo是一种感冒，奶油番茄汤，起源于西班牙的科尔多瓦。 这是一种简单的粉红色橙色夏季汤，用番茄，面包，油，大蒜和醋制成，类似于西班牙凉菜汤。 然后，它配上切丁西班牙塞拉诺火腿和煮鸡蛋 。

你需要什么

• 2个蛋
• 2盎司
• 塞拉诺火腿 （替代火腿）
• 1（8盎司）面包，陈旧
• 1个大蒜瓣
• 2磅（1公斤）
• 成熟的西红柿
• 8盎司（250毫升）
• 特级初榨
• 橄榄油
• 2盎司（60毫升）红葡萄酒醋
• 盐适量

如何做到这一点

1. 煮鸡蛋。 放入冰冷的水中冷却。 冷藏直至准备就绪。
2. 切掉面包上的硬皮，然后切成约1/2英寸厚的切片。
3. 将大约1/4英寸的水倒入一个大玻璃烤盘中。
4. 添加面包片，让面包浸泡30分钟。
5. 将多余的水挤出切片并置于搅拌机或食物处理器中。
6. 去皮和切碎大蒜，放在食物处理器中 。

1. 去皮西红柿和去除种子。 加入食物加工机并倒入醋。 处理。
2. 处理时慢慢倒入油。 继续处理，直到顺利。 如果混合物太稠，请在加工时倒入少许冷水。
3. 冷藏直至准备就绪。
4. 准备好时，骰子塞拉诺火腿。
5. 去皮和四分之一煮鸡蛋。
6. 把汤倒入四碗。
7. 把火腿洒在碗上。
8. 向每个碗中添加两个鸡蛋宿舍。