这款流行的Key石灰馅饼是用柠檬汁和新鲜磨碎的石灰制成的。 馅饼配上蛋白甜饼。 如果您正在寻找不含甜炼乳的钥匙石灰派,这是一个不错的选择。
使用准备好的所购买的糕点壳,冷藏糕点或自制面包,例如这种食品加工糕点或所有黄油馅饼糕点 。
你需要什么
- 1杯糖
- 2汤匙糖
- 1/3杯玉米淀粉
- 半茶匙盐
- 1/4杯水(冷)
- 1 1/2杯水(热)
- 6汤匙柠檬汁(或柠檬汁)
- 3个鸡蛋(分离)
- 3汤匙黄油
- 2茶匙热情(石灰,新鲜磨碎)
- 1个馅饼外壳(9英寸,自制或购买)
- 6汤匙糖
- 1冲盐
如何做到这一点
在低热量的平底锅中,加入1杯加2汤匙糖,1/3杯玉米淀粉,1/2茶匙盐和1/4杯冷水。 充分混合; 加热水。 继续做饭,不断搅拌,直到很厚。
从热源中取出; 用柠檬汁搅拌并返回热源。 煮至变稠,不断搅拌。
在一个小碗里,轻轻拂动蛋黄。 用大约1/3杯热混合物搅拌,然后将蛋黄混合物倒入平底锅混合物中,并且再煮约2分钟,不断搅拌。
添加黄油和酸橙皮,让填充物变凉。
同时,请重新烘烤馅饼外壳 。
将冷却后的主要石灰混合物倒入烘烤的馅饼外壳中。 打蛋清直到僵硬; 逐渐击败6汤匙糖和少许盐。 将蛋白甜饼铺在钥匙石灰馅饼的顶部。
在300°F烘烤20分钟,直到顶部变成棕色。