一个简单的白蒜酱和一点雪利酒为这款美味的卷心菜配方增添了浓郁的味道。 白菜和韭菜做出美味的组合，奶油沙司使这道菜变得特别。
卷心菜和韭菜是在加入酱汁之前用慢炖锅烹制的，但是它们可以很容易地在一个大锅或荷兰烤箱的炉顶上烹饪。
随意添加约1杯切碎的洋葱，而不是韭菜。
你需要什么
- 1/2头
- 白菜 ，粗碎
- 3大韭菜，切片，清洗，漂洗*
- 1大蒜瓣，切碎
- 2汤匙雪利酒或干白葡萄酒
- 2汤匙水
- 3大汤匙黄油，分开
- 2汤匙面粉
- 3/4至1杯半或牛奶
- 1/4茶匙肉豆蔻，或肉豆蔻
- 盐和胡椒粉调味
如何做到这一点
- 把切碎的白菜和韭菜放在缸罐里。 加入蒜末，干雪利酒或酒和水（或使用1/4杯鸡汤）。 与1汤匙黄油点; 覆盖并在低温下烹饪7至9小时。
- 融化2汤匙黄油在平底锅里; 加入面粉搅拌至光滑并冒泡。 加入奶油或牛奶，用低热烹调直至变稠。 加入梅斯，盐和胡椒调味。 混入甘蓝和韭菜混合物中。
供应4作为配菜。
*要准备韭菜，切断根部和深绿色的上衣，只留下白色和浅绿色。 垂直放置每个韭菜。 将它们放入一碗干净的水中，搅动它们以释放任何沙子或砂砾。 将冲洗过的韭葱切片并在配方中使用。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 336 |
| 总脂肪 | 12克 |
| 饱和脂肪 | 6克 |
| 不饱和脂肪 | 4克 |
| 胆固醇 | 23毫克 |
| 钠 | 498毫克 |
| 碳水化合物 | 49克 |
| 膳食纤维 | 11克 |
| 蛋白 | 9克 |