碎牛肉和西红柿使这些慢炖锅利马豆丰盛美味。 这道菜是用干利马豆或黄油豆做的。 计划过夜浸泡利马豆。
你需要什么
- 1磅黄油豆(干的;或利马豆或婴儿利马豆)
- 1个大洋葱(切碎)
- 1个红色甜椒(切碎)
- 1个青椒(切碎)
- 3根排骨芹菜(切碎)
- 2个中等胡萝卜(切碎)
- 4至5枝小茴香(切碎)
- 1/2茶匙牛至
- 2茶匙Cajun式调味料(或
- 其他调味料与盐和香料混合 )
- 3至4片培根(切丁)
- 1磅瘦牛肉
- 1罐/ 14.5盎司西红柿
- 盐味道
- 黑胡椒口味
如何做到这一点
1.用约6杯水盖上干燥的利马豆,浸泡过夜。
2.沥干和冲洗豆子; 转移到crockpot。
3.用清水盖上切好的洋葱,青椒,芹菜,胡萝卜和欧芹。
4.盖上并在HIGH上煮2到4小时,或者直到豆子变软。 排出多余的液体。 或者,将混合物煨在炉子上,直到豆子变软,然后将排出的豆子和蔬菜混合物加入慢炖锅。
5.将牛至和Cajun调味料加入到慢炖锅豆混合物中。 在中火煎锅中,将棕色切丁培根和碎牛肉; 倒掉多余的脂肪,然后加入西红柿和利马豆混合物。 品尝并加入盐和胡椒调味。
6.在LOW上盖上并烹饪约3至4小时。 配玉米面包。
营养指南(每份) | |
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卡路里 | 286 |
总脂肪 | 8克 |
饱和脂肪 | 3克 |
不饱和脂肪 | 3克 |
胆固醇 | 52毫克 |
钠 | 744毫克 |
碳水化合物 | 29克 |
膳食纤维 | 9克 |
蛋白 | 25克 |