许多印度糖果和甜点在不同的浓度下使用糖浆 。 诸如单线或双线一致性等术语通常与这种糖浆结合使用，并且可能非常混乱。 这些术语的使用仅仅是因为在印度家庭中使用糖果制造温度计并不常见。
这个简单但非常有效的技术被用来代替，以告诉糖浆何时准备好特定的甜点。
你需要什么
- 2杯
- 糖
- 1杯水
- 1/2杯牛奶
如何做到这一点
- 将糖和水混合在一个重底锅中，并在中火上煮沸。
- 当糖全部溶解时，将牛奶加入糖浆（牛奶导致任何杂质表面被去除并且允许煮沸更多）。 表面会形成浮渣。 通过用勺子撇取糖浆或通过金属筛滤除糖浆。
- 放回去煮。
- 继续测试糖浆以检查其一致性。 要做到这一点，在药水中舀一把木铲并将其取出。 允许冷却几秒钟，因为一开始它会很热。 现在用干净的食指触摸糖浆，然后将拇指和食指轻轻地拉开。 继续温和地煮糖浆，直至达到配方中要求的一致性。 阶段过后阶段进展相当快，所以经常检查。
- 半线一致性是单线形成时，当食指和拇指轻轻拉开时立即断线。
- 单线一致性是指当您的食指和拇指轻轻拉开时单线形成（并且不会折断）。
- 双螺纹一致性是当你的食指和拇指被轻轻拉开时形成两条螺纹（并且不会折断）。 这个阶段也被称为软球阶段 - 当这一滴糖浆滴入一碗冷水中时，它形成一个软球。
- 三线一致性是指当您的食指和拇指轻轻拉开时形成三条线（并且不会折断）。 这个阶段也被称为硬球阶段 - 当这一滴糖浆滴入一碗冷水中时，它会形成一个硬球。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 107 |
| 总脂肪 | 1克 |
| 饱和脂肪 | 0克 |
| 不饱和脂肪 | 0克 |
| 胆固醇 | 2毫克 |
| 钠 | 9毫克 |
| 碳水化合物 | 26克 |
| 膳食纤维 | 0克 |
| 蛋白 | 1克 |