沙朗皮瓣肉，有时被称为牛腩皮，来自底部牛腩皮，与三头皮相同。 这是一种非常多功能的切口，可以很嫩，非常美味，最好的是相对便宜。 尝试这个食谱，体验一个伟大的牛肉切。
你需要什么
- 2磅（900克）沙朗牛排
- 1/3杯（80毫升）苹果醋
- 1/4杯（60毫升）橄榄油
- 1汤匙（15mL）水
- 2茶匙（10毫升）洋葱粉
- 2茶匙（10毫升）辣椒粉
- 2茶匙（10毫升）盐
- 2茶匙（10毫升）辣酱油
- 2茶匙（10毫升）红葡萄酒醋
- 2茶匙（10毫升）辣椒粉
- 2茶匙（10毫升）孜然粉
- 1茶匙（5毫升）干马郁兰（1汤匙/ 15毫升，如果使用新鲜）
- 1茶匙（5毫升）黑胡椒
- 1/2茶匙（2.5毫升）大蒜粉（或2片新鲜丁香，切碎）
- 1/2茶匙（2.5mL）姜粉
- 1/2茶匙（2.5毫升）丁香粉
如何做到这一点
- 将皮瓣牛排放入可重新密封的塑料袋中。 将腌泡汁倒入牛排中，确保所有表面都有良好的涂层。 小心地将空气从袋中抽出，密封并放入冰箱2-8小时。
- 中高热量的预热烤架。 从包中取出牛排，放在烤架上。 库克，偶尔转动20-25分钟，或达到你想要的熟练程度。
- 煮熟后，取出，放在砧板上。 切片前让牛排休息5分钟。 这道菜配合烤蔬菜或奶油土豆沙拉 。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 416 |
| 总脂肪 | 25克 |
| 饱和脂肪 | 7克 |
| 不饱和脂肪 | 13克 |
| 胆固醇 | 132毫克 |
| 钠 | 926毫克 |
| 碳水化合物 | 3克 |
| 膳食纤维 | 1克 |
| 蛋白 | 45克 |