谁说煎饼必须在炉子上煮熟？ 这个倒过来的煎饼用煎锅准备好，但在烤箱里完成。 将它添加到您的家庭或意外公司的快速和简单对待的必备列表。
切成薄片的苹果在肉桂糖浆中煮熟，然后放上轻轻通风的煎饼面糊。 一旦烘烤，甜点就倒在盘子上。
它可以立即切片并享用，或放置冷却以备后用。 简单地提供它，或者用简单的鲜奶油，酸奶油或香草冰淇淋装饰它。
你需要什么
- 对于Apple Topping：
- 2至3个中等苹果
- 2汤匙
- 糖
- 2汤匙黄油
- 1茶匙肉桂
- 可选：少许肉豆蔻
- 对于煎饼：
- 1/3杯通用面粉
- 3汤匙糖
- 1/4茶匙发酵粉
- 1/8茶匙盐
- 2个大鸡蛋（分开）
- 1/3杯牛奶
- 可选：鲜奶油，酸奶油或香草冰淇淋
如何做到这一点
- 将烤箱预热至400°F（200°C）。
- 去皮，核心和薄切苹果。
- 在10英寸煎锅中，用中火融化黄油。 加入糖和肉桂，搅拌均匀分布。
- 加入切好的苹果，盖上盖子，煮约5分钟，或直到苹果变软，形成浓稠的糖浆。 烹饪过程中轻轻搅拌一次或两次。
- 将锅从热源中取出。 推动苹果均匀分布在锅底。 如果你喜欢，你可以花时间安排他们的模式。
- 在一个中等大小的碗中，将面粉与糖，发酵粉和盐混合。 加入蛋黄和牛奶，搅拌直至光滑。
- 使用电动搅拌机，将蛋清打成柔软的山峰。 轻轻地将蛋清放入面粉混合物中，然后将煎饼糊涂在熟苹果上。 将锅放在预热的烤箱中烤10到15分钟，或直到金黄色和膨胀。
- 将烤盘从烤箱中取出，用橡皮刮刀松开烤盘两侧的煎饼。 将煎盘翻转放在煎锅上，然后小心地将煎盘和煎盘放在一起，翻过来，以便蛋糕释放到煎盘上。
- 保暖或在室温下使用。 为了获得最佳质地，煎饼最好在同一天吃。
提示
- 在继续之前，确保您的煎锅具有防烤箱功能。 如果您不确定，请计划在圆形蛋糕盘或挞盘中烘烤甜点。
- 配方很容易适应无麸质，无乳品和无糖的版本。
- 很容易忘记，一旦它从烤箱中取出，煎锅就有一个热的手柄。 煎饼完成后，立即将烤箱手套滑过手柄，以便在翻转煎锅或移动煎锅时不会意外烧伤自己。 手柄需要一段时间才能冷却。
- 对于一个额外的蓬松煎饼，或者如果使用12英寸煎锅，制作1 1/2倍的食谱。
- 要制作无麸质煎饼，请使用无麸质面粉（一种多用途烘焙混合物最好），并将发酵粉增加到1/2茶匙。 另外一个鸡蛋也很有帮助。
- 为了使煎饼没有糖，在煮苹果时用蜂蜜代替糖。 您可以完全从煎饼面糊中省略糖，或添加少许甜菊糖或其他天然甜味剂。
- 为了使煎饼乳制品免费，使用椰子油代替黄油，用椰奶或杏仁奶代替牛奶。
- 如果您没有烤箱，平时的蛋糕盘或圆形硅胶模具可以正常工作。 只需将熟苹果转移到您在烤箱中使用的平底锅中即可。
对于其他苹果款待，请尝试这些流行的摩洛哥产品，包括带有糕点奶油和chaussons aux pommes的法国苹果馅饼 。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 241 |
| 总脂肪 | 11克 |
| 饱和脂肪 | 5克 |
| 不饱和脂肪 | 4克 |
| 胆固醇 | 165毫克 |
| 钠 | 329毫克 |
| 碳水化合物 | 29克 |
| 膳食纤维 | 2克 |
| 蛋白 | 8克 |