也被称为“糖浆”，简单糖浆是通常用于甜化鸡尾酒，冰茶， 冰咖啡 ， 柠檬水和其他冷饮的糖液化形式。 由于它是一种液体甜味剂 ，与普通糖相比，它更容易混入冷饮。
简单的糖浆也可以用来增甜食物，如水果和烘焙食品。 它通常会淋上甜点或用来给它们上釉。
虽然您可以从特色食品杂货店和一些酒类商店购买简单的糖浆，但在家里制作自己的简单糖浆要经济得多。 将糖变成糖浆确实是一个简单的过程，这是通过用水煮沸来实现的。
通常，糖与水的比例落在1：1至2：1之间。 将混合物焖约10分钟，通常直到液体减少到其原始体积的一半。 因此，如果您使用一杯水和一杯糖，或总共两杯，则可将混合物煨至约一杯。
当存放在凉爽环境中的消毒密封容器（例如瓶子或梅森瓶）中时，简单的糖浆通常会保存六个月或更长时间。 为了延长保质期，您可以添加少量伏特加（每两杯简单糖浆约一杯伏特加）。
简单糖浆的变化
简单糖浆上最常见的变化是调味简单糖浆 。
调味的简单糖浆是通过在煮沸时或在冷却时向糖水混合物中添加可口的成分，然后（如果它们是固体的话）将成分滤出来的。
调味的简单糖浆通常用于制作特色鸡尾酒，快速柠檬水 ，调味冰茶，加味或冷冻咖啡和牛奶蒸锅 。
它们是咖啡店的主食，因为它们被用于多数口味的咖啡饮料和牛奶蒸锅。
调味的简单糖浆有时也用作切片新鲜水果，煎饼，蛋糕，其他烘焙食品和冰淇淋的顶部。
调味简单糖浆的常见口味包括香草，生姜，薄荷， 肉桂和柠檬。 有关咖啡饮料口味糖浆的更多信息，请参阅此顶级口味糖浆咖啡列表。
丰富简单的糖浆
德梅拉拉糖浆或富含简单糖浆是一种简单的糖浆变体，由一种称为Demerara糖的浅棕色原料糖制成。 有些人喜欢它，因为它的味道比传统简单糖浆更丰富。 然而，它具有淡褐色，所以它会改变清澈/淡饮料的颜色（例如伏特加基鸡尾酒或牛奶蒸锅）。 简单糖浆的类似变化用红糖或turbinado糖制成。
在北美更多实验性酒吧，日本和欧洲部分地区的咖啡吧，另一种简单糖浆的变体通常被称为gomme糖浆或糖浆 。 （“Gomme”是法语中的“口香糖”。）它不同于普通的简单糖浆，因为它含有阿拉伯树胶，一种撒哈拉以南的树液，可以使混合物乳化并允许较高比例的糖和水，而不会结晶（这会给糖浆一个矮胖或粗糙的质地）。
由于它含有阿拉伯胶，gomme糖浆不仅增加了甜味，而且增加了饮料口感的轻微变化。 gomme糖浆的质地通常被描述为“光滑”或“柔滑”。
简单糖浆的另一端是一种简单的变化，称为条形简单糖浆，不用煮沸混合物而制成。 要准备它，只需摇动一个含有相同份量糖和水的瓶子，直到糖完全溶解。 虽然这种制备方法很简单，但它不会使糖浆变浓稠。
在烹饪世界中，简单糖浆的另一个常见变体是简单的糖浆凝胶 。 简单的糖浆凝胶是通过向混合物中加入果胶制成的。 简单和有味道的简单糖浆凝胶通常用作水果酱，水果酱和水果和烘焙食品的基料。
基本简单的糖浆食谱
在这些食谱中，批次大小，推荐的烹饪时间和温度等略有不同，但基本原则保持不变。
- 基本简单的糖浆和酒吧糖浆食谱
- 大批量基本简单的糖浆食谱
- 简单的糖浆柠檬汁食谱
调味简单的糖浆食谱
简单糖浆的常见调味剂包括水果，香草和香料。 要在家里制作口味简单的糖浆，您可以使用这种基本的水果简单糖浆食谱来创建自己的口味简单糖浆或使用下面更详细的食谱。
- 月桂叶简单糖浆食谱：将此添加到蛋糕，糕点，烤饼或小圆面包的面糊中。
- 红糖和姜简单的糖浆食谱：与马萨拉柴和其他热饮或冷饮品味很好。
- 小豆蔻简单糖浆食谱：小豆蔻简单糖浆具有独特的风味，并且是将香料添加到您最喜爱的饮料中的快捷方式。 将香料添加到您最喜爱的饮料中。
- 肉桂简单的糖浆食谱 ：在早晨的咖啡或下午茶中添加短跑，或使用它为鸡尾酒添加风味。
- 桉树简单的糖浆食谱：创建感兴趣的草本鸡尾酒，如桉树马提尼。
- 姜简单的糖浆食谱：美味煎饼和淋上冰淇淋。
- 薰衣草简单的糖浆食谱：添加芳香植物香料的任何饮料。
- 柠檬简单糖浆食谱：添加两个柠檬鸡尾酒和甜点。
- 柠檬姜简单的糖浆食谱：倒在蛋糕或新鲜水果。
- 柠檬迷迭香简单的糖浆食谱：顶上一块简单的蛋糕或一勺柠檬冰糕，或与一些苏打水或苏打水混合。
- 薄荷简单糖浆食谱：一种基本的糖浆（糖在一点水融化）注入薄荷。
- 石榴简单的糖浆食谱：理想的面包，甜点，煎饼和其他糖果。
- 玫瑰简单的糖浆食谱：玫瑰味非常微妙，温和芳香，适合各种饮料。
- 柠檬和橙汁简单糖浆：使蛋糕和其他甜点变甜并添加水分。
- 草莓简单糖浆食谱：在冰淇淋，薄煎饼和其他甜点上预热和淋上毛毛雨。
简单的糖浆替代品
除了上面列出的简单糖浆变体，您还可以使用龙舌兰花蜜 ，蜂蜜或糖蜜 。 除非你想要更深的味道，否则一种轻微的蜂蜜品种是最好的选择，因为它会改变你的食物或饮料的味道，而不是黑暗的蜂蜜，龙舌兰花蜜或糖蜜。